玫瑰属蔷薇科。落叶灌木,株高１——２ 米,茎直立,密生锐刺,秆粗壮,枝丛生,表皮幼为绿色,后呈灰色或白灰色。叶互生,奇数羽状复叶,叶柄基部有刺常对生,小叶５——９ 片,椭圆形或椭圆状倒卵形,先端尖,基部圆形或阔楔形,边缘有锯齿,叶表面深绿色,有光泽,背面稍白粉色,网状脉明显,有柔毛。托叶附着于总柄上。花夏季开放,单生或数朵簇生,花色多为紫红与白色,也有黄、粉等色的；花有梗,梗有绒毛、腺毛及小柔刺。花有单瓣、重瓣之分。玫瑰花味极香,素有国香之称。宋代诗人杨万里有“别有国香收不得”之句,近代诗人秋瑾称其“占得春光第一香”,唐代诗人唐彦谦有“麝炷腾清燎”之喻,等等,把玫瑰之香气称颂到无以复加的地步。果实包藏于花托内,扁球形,初时青,熟时呈橙红色。

玫瑰花繁殖与栽培容易。繁殖多用播种、分株、扦插进行。播种需在秋季,将种于进行砂藏处理。砂藏处理法: 将砂子拌和少量土,用水浇湿,以手握可成团,散则成粒为度。再将种子淘洗后拌入砂内。在向阳或半阴地,挖宽６０ 公分,深８０ 公分,东西走向的壕沟,将拌了种子的砂子埋入其内,要留有气孔。翌年春初挖出,子粒有破口者下种最好。分株繁殖在春秋均可进行,秋季为好。将１——２ 年生的苗木从老株上带部份根分开,伤口能消毒处理更好,极易成活。扦插,多在７——８ 月进行。选择二年生的健壮充实的枝条,剪取１５——２０ 厘米长节作插穗,每个插穗最少需带三个叶芽,下部削成马蹄斜形,上部平行。盆插、畦插均可。插后要遮阴、防晒,经常洒水保持一定湿度与温度。约一个月左右即可生根成为新株,一年之后可以移栽。

玫瑰喜光、喜阳、耐严寒和干旱,在北方冬季不需要特护防冻。只要不出大旱天,不浇水也可生长 (指地栽) 。对土壤要求不严,一般较肥沃土壤即可生长旺盛,枝繁叶茂,开花良好。夏季施肥要勤,每隔１５——２０ 天需施一次,施肥后应及时浇水,以防烧苗。秋季要修剪,以防徒长,影响开花和株型美观。

玫瑰多蚜虫,要注意防治。

玫瑰花以红、白为多,白者纯净无暇,红者热烈奔放,被人们称之为爱情花。