桂花属木犀科、木犀属、多年生常绿灌木或小乔木,株高可达５－７ 米,木质细而坚硬,木皮灰白色。叶对生,革质,深绿色,全缘或有细锯齿,椭圆形或长椭圆状披针形,长３－８ 厘米,先端尖或渐尖,基部楔形；叶柄较短。花簇生于叶腋,呈聚伞花序,具细弱花梗；花小,萼４ 裂,裂片齿状；花冠４ 裂,分裂达基部,裂片呈椭圆形,白色或黄色,间有红色种,极为芳香。
核果呈椭圆形,内含种子一枚。花期９－１０ 月。

桂花原系我国南方植物,故性喜温暖,耐高温而不耐严寒。适宜肥沃、湿润而排水良好的砂质壤土。

桂花繁殖: 用播种、分株、扦插、嫁接、压条等办法均可,以扦插为多。现将扦插、嫁接,压条等办法介绍于下。

１.扦插: 时间以６－７ 月为好,气温在２５－３０℃为宜。选取半熟枝与老枝问的交界处节下的较近之处剪下,６－１０ 厘米长,前端留２ 片叶子,随剪随插,保持叶子完整与湿润,入土要深,地面外只留１.５ 厘米。压实土,即可成活。但要注意管护,插好后要浇一次透水,浇后要遮荫防止土壤板结。多雨天要注意排水,气温过高要向叶面喷水,两个月后可长出新根,可逐渐扩大日照,冬季要防冻。２－３ 年后可移植。

２.压条: 以空气、土壤湿润的梅雨季节进行最好,压条方法可视具体情况,采取地面压或空中压均可。压后要精心管护,１０ 个月以后可长出新根,２ 年后分离母株移植最好。

３.嫁接: ３－４ 月份以后即可进行,以女贞与水蜡作砧木,用腹接法开花较早。

桂花栽植以砂质壤土为好,盆栽的２——３ 年要换盆。浇水的一般原则是,不干不浇,夏季多浇,雨季、冬季少浇。－１０ 月开花时节要适当控制浇水量,但也不能受旱,防止落花。幼苗定植前底肥要足,定苗后幼苗期要勤施薄施,一般是春季一次催芽肥,夏季一次抽枝肥,秋季一次增蕾肥,冬初一次过冬肥。桂花的虫害多为蚧壳虫,可用２０００ 倍溴氰菊酯杀除。