枸杞果实、叶茎、皮根含有甜菜碱,胡萝卜素,硫胺素,核黄素,酸浆红色素,脂肪油,谷氨酸,天门冬氨酸,脯氨酸,丝氨酸,酪氨酸,精氨酸,亚油酸,亚麻酸,维生素B１、B２、C,钙、磷、铁等多种营养成份。故根、茎、叶、花、果实皆可食疗和药用。

枸杞肉丝

原料配方: 枸杞子１００克,瘦猪肉５００克,熟春笋１００克,猪油１００克,食盐１２克,白沙糖６克,味精３克,黄酒３克,芝麻油１５克,干淀粉１５克,酱油１０克。

制作方法: 将猪油放入锅内烧化,把切成细丝的猪肉和干淀粉拌和后,同笋丝先后入锅,再烹入酒、糖、酱油、食盐、味精,最后投入枸杞子,颠簸几下后,再淋入芝麻油即成。

本方功效: 瘦猪肉滋阴补血,枸杞子滋肝补肾,抗老益寿。

枸杞桃仁丁

原料配方: 枸杞９０克,桃仁１５０克,嫩鸡肉６００克,鸡蛋３ 个,食盐２０克,味精２克,白沙糖２０克,胡椒粉４克,鸡汤１５０克,芝麻油２０克,干淀粉１５克,黄酒２０克,猪油２００克,葱、姜、蒜各２０克。

制作方法: ①枸杞子淘洗干净,桃仁用开水泡后去皮。②鸡肉切成一厘米见方丁块,用食盐、味精、沙糖、胡椒、鸡汤、芝麻油、淀粉兑成滋汁。③将去皮桃仁用温油炸透,兑入枸杞子,即起锅沥油。④锅烧热后注入猪油,待五成熟时,投入鸡丁块速滑透,倒入漏勺内沥油；锅再置火上,放５０克热油,入桃仁、枸杞炒匀即成。

本方功效: 补肾壮阳,补血益气,明目健身。对咳嗽、气喘、眩晕、便秘、身体虚弱之神疲乏力等病症,均有较好疗效。

生煸枸杞叶

原料配方: 枸杞叶２５０克,冬笋５０克,水发冬菇５０克,白沙糖６克,食盐３克,味精０.５克,猪油７５克。

制作方法: 将炒锅置文火上烧热放猪油,待七成熟时把切成细条的冬笋。冬菇投入锅内略炒后,放洗净之枸杞叶,煸炒颠翻几下后,入食盐、味精、白糖再稍翻炒,即成美味佳肴——枸杞二冬菜。

本菜功效: 对血虚心悸,怔忡,心热烦躁,不眠,肺热咳嗽,痰稠及火毒目肿,疮疖等证,均有疗效。

枸杞头炒肉丝

原料配方: 枸杞头６０克,猪腿精肉丝６０克,笋丝３０克,黄酒９克,红酱油９克,白糖３克,味精１克,猪油３６克,白汤６０克。

制作方法: ①炒锅烧热,用油滑锅后放入猪油１５克,再放人枸杞头略煸,加入少许水,再反复煸散、煸拢、煸均匀,煸至枸杞头变青、瘪、软,出锅装盘即可。②炒锅烧热,用油滑锅后加入猪油１５克,在旺火上烧至六成热,推入肉丝煸散、煅红,再推入笋丝合煸几下,加入黄酒、酱油、白糖、味精和白汤,滚浓卤汁,再推入枸杞子炒和,加入猪油６克拌和,端锅连翻几下,即可出锅装盘,上桌食用。

本菜功效: 主治虚劳发热,烦渴,目赤,崩漏带下,热毒疮肿等症。 (《菜肴烹制技术》)

附注: 枸杞头即枸杞枝头嫩尖叶。

枸杞田七鸡

原料配方: 枸杞子３０克,田七１５克,母鸡１ 只 (１５００—２０００克) ,葱、生姜、精盐、味精、料酒、胡椒粉各适量。

制作方法,①将枸杞子择除杂质,洗净。②田三七润软,切片,同枸杞子用白纱布包好,扎紧。③鸡宰杀、煺毛、剖膛开肚,洗净,入沸水锅内氽透,捞出,用凉水冲洗干净,沥净水分。④将纱布包好之药包放入鸡腹内。⑤将鸡放入砂锅内,摆上葱节、姜片,浇上料酒、鸡清汤,加盐适量,盖严,入沸水锅内隔水蒸１５０ 分钟,取出,加精盐、味精、胡椒粉调好味即成。

本鸡功效: 补气活血。适用于产后血虚,是老年人久病体虚的补养食品。

杞圆膏

原料配方: 枸杞子 (去蒂) 五升,圆眼肉２５００克。

制作方法: 上二味和为一处,择去杂质,洗净,用新汲长流水２５００克,以砂锅桑柴火慢慢熬之,渐渐加水煮至杞圆无味,方可去渣,再慢火熬成膏,取起,磁罐收贮。不拘时服２—３ 食匙。

本膏功效: 适用于肝肾虚亏,腰膝酸痛,头晕目眩,虚劳咳嗽,遗精诸病症。外邪实热,脾虚有湿及泄泻忌用。 (上二方见《男女保春大全》)

枸杞头拌竹笋

原料配方,鲜嫩枸杞头５００克,竹笋１００克。

制做方法: 将枸杞头入沸水锅内焯一下,捞出挤干水,切细。嫩竹笋切细丁,入油锅内炒熟后,拌入枸杞头内,再加适量调味品,即可食用。本药膳,枸杞头色翠绿,竹笋莹白,两相匹配,色美味香,略带苦味,增进食欲。

本膳功效: 治肺多痰,或肝火引起的目赤肿痛,咽喉疼痛,以及黄疸、大少便不利等症。

枸杞肉丝

原料配方: 枸杞子１００克,瘦猪肉５００克,熟青笋１００克,猪油１００克,食盐１２克,白糖６克,味精３克,绍酒３克,芝麻油１５克,水豆粉３０克,酱油１０克。

制作方法: ①瘦猪肉洗净,去筋膜,切成长７ 厘米的丝；青笋切成同样长的细丝；枸杞洗净待用。②将炒锅■热,用油滑锅；再放入猪油１００克,将肉丝、笋丝同时下锅划散,烹入料酒,下入白糖、酱油、食盐、汤、味精搅匀,投入枸杞,颠翻几下,淋入芝麻油推匀,起锅即成。

本菜功效: 有滋补肝肾,抗老益寿之功效。适用于体弱乏力,贫血昏花,视物模糊,肾虚阳萎,腰痛腿酸等症。

参杞羊头

原料配方: 党参１８克,枸杞子１０克,陈皮１０克,山药２４克,荸荠６０克,羊头４０００克,火腿３０克,鸡蛋壳３ 个,上汤５００克,食盐５克,味精３克。

制作方法: ①将党参、山药分别洗净后,焖软切片；枸杞子拣去杂质待用。②将羊头皮面用火燎去绒毛,放入温水中,刮净毛桩杂质,砍成两半,取出羊脑,洗净血水,放入锅内,加鸡蛋壳和清水适量,煮沸至熟时,取出洗净。③将洗净的羊头放入锅内,加清水适量,下陈皮、火腿、荸荠,用武火烧沸,打去浮沫、浮油,移文火上炖至熟烂,将羊头取出,拆骨后,切成条方块。④将荸荠、火腿切成片,放入■子内,切成块的羊头肉放在荸荠上,党参、枸杞子、山药洗净后放在羊头肉上面,加入原料,上汤,并加盖,上笼蒸一小时左右取出,用食盐、味精调味即成。

本食功效: 有补益脾肾之效。适用于虚劳羸瘦,眩晕耳鸣,脾虚腹泻,先天不足,发育不良等症,(以上二方见《家庭食疗补营养菜谱选》)

枸杞牛尾

原料配方: 枸杞子６０克,鲜牛尾１ 条,葱、生姜、料酒、精盐、胡椒粉各适量。

制作方法: 枸杞拣除杂质,洗净；牛尾洗净,入沸水锅中氽透,捞出,用凉水冲洗干净,折成段,与枸杞子一起放入砂锅内,摆上葱节、姜片,加适量水,用先武后文火炖１５０ 分钟,拣去葱姜,加精盐、胡椒粉、味精等调味即可。

本品功效: 补肾助阳,强筋壮骨。主治阳萎、早泄、月经不调等症。

枸杞炒河虾

原料配方: 枸杞子３０克,淡水虾３００克,葱、生姜、精盐、味精各适量。

制作方法: ①将枸杞子择除杂质,洗净,煎取浓汁备用。②淡水虾择净杂质,除去须枪,淘洗干净。③锅中入食油加热,烹入葱、姜丝和料酒,下枸杞子浓汁和虾翻炒片刻,煎１５ 分钟,加精盐、味精调好味即可。

本膳功效: 补肾助阳。主治阳萎、遗精、滑泄、尿频等症。

枸杞子炖牛肉

原料配方: 枸杞子１００克,牛肉１００克,葱,生姜、精盐、料酒、酱油、胡椒粉等各适量。

制作方法: ①将枸杞子择去杂质,洗净。入锅煎取浓汁,渣用洁净纱布绞尽汁液,去渣。②牛肉洗净,切成块,用高压锅炖烂,取出,放入砂锅内,摆上葱节,姜片,■上料酒,倒入枸杞子汁和原汤,用文火炖３０ 分钟,拣去葱节、姜片,加精盐、味精调好味即可。

本肉功效: 滋阴补血,益肾补阳,主治脾虚腰酸,阳萎,遗精,消渴水肿,老年及久病体弱等症。

枸杞烧海参

原料配方: 枸杞子３０克,海参 (水发) ５００克,猪里脊肉２５０克,海米２５克,葱、生姜、精盐、味精、胡椒粉等调料适量。

制作方法: ①将枸杞子择去杂质,洗净,用砂锅煎取浓汁。②海参去肠筋,洗净,切成大块: ③猪里脊肉洗净,切片,与海参一起入沸水锅内焯一下,捞出,用凉水冲洗干净。④海米用开水泡发。⑤将锅内加猪油烧热,烹入葱、姜丝,浇上料酒和枸杞汁,加入参片,肉片,海米,用文火炖至汤汁将尽,加精盐、味精、胡椒粉等调料调好味即可。

本品功效: 补肾益精,养血润燥。主治肾虚腰痛,梦遗滑精,目眩耳鸣,小便频数等症。

枸杞蒸鸡

原料配方: 枸杞子１５克,子母鸡１ 只 (约１５００克) ,绍酒１５克,胡椒面３克,生姜、葱白、味精、食盐各适量。

制作方法: ①将子母鸡宰杀后,去除毛桩,剖腹去内脏,去爪,冲洗干净；枸杞子洗净,姜切成大片,葱剖开,切成寸节待用。②将子母鸡用沸水氽透,捞在凉水内冲洗干净,沥净水分。再把洗净之枸杞子由鸡裆部装入腹内,然后再放入■子内 (腹部朝上) ,摆上姜片、葱节,注入清汤加入食盐、绍酒、胡椒粉,用湿纱布封口,上笼用沸水旺火蒸约２ 小时,立即取出。③揭去■子口纱布,拣去姜片、葱节,放入味精,调好味即成。

本鸡功效: 枸杞蒸鸡,有滋补肝肾之功效。适用于男女肾虚,腰膝痨软酸痛,头昏耳鸣,眼目昏花,听力、视力减退,精神衰弱无力等病症。 (《家庭食补疗营养菜谱选》)

枸杞叶炒鸡蛋

原料配方: 新鲜枸杞叶适量,鸡蛋２—３ 个,香油、食盐、味精、葱花等调料适量。

制作方法: 将新鲜枸杞叶采取后拣干净。炒锅入香油。待油烧红后,入枸杞叶和打开搅匀蛋清和蛋黄之鸡蛋,炒至将熟,入调料再略炒即可。随意食用。

本蛋功效: 治老少妇女白带。 (《滇南本草》)

枸杞叶凉拌

原料配方: 新鲜枸杞叶适量,葱、蒜、香油、味精、食盐等调料。

制作方法: 采取新鲜枸杞叶后,择去杂质及叶柄,洗净,沸水焯后凉调食用。

本菜功效: 养生健体,却病延年。 (民间方)

枸杞豉汁粥

原料配方: 枸杞５０克,豉汁５０ 毫升,粳米１００克。

制作方法: 枸杞洗净去杂质,煮数滚后,去滓留汁,入粳米同煮,待熟后,下豉汁,搅拌后二、三沸即成。随意食用。

本粥功效: 补肝益肾,和胃养气。适用于体弱久病,五劳七伤,房事衰弱,腰膝无力等病症。 (经验方)

枸杞叶粥

原料配方: 鲜枸杞叶６０—１００克 (干者３０克) ,粳米１００克。

制作方法: 枸杞鲜叶摘取后,洗净与粳米同煮稀粥,空腹食用。

本粥功效: 补虚益精,清热止渴,祛风明目。治肝肾亏损,腰膝痿弱,虚劳发热,目赤昏痛及风湿痹痛等症。 (《传信方》)

枸杞薤白粥

原料配方: 枸杞叶３０克,葱白７ 茎,薤白１０克,炒豆鼓１０克,粳米１００克。

制作方法: 先将枸杞叶、葱白、薤白、豆豉等煎煮后去渣取汁,后入米做粥,空心食用。

本粥功效: 有益肾,祛风,除热止渴功效。适用于热病后虚羸烦热,口干喜饮,胸闷气短,肢体疼痛等病症,(《圣济总录》)

首乌枸杞粥

原料配方: 何首乌１５克,枸杞子３０克,粳米５０—１００克,白糖适量。

制作方法: ①何首乌晒干为末,过罗待用。②枸杞子择去杂质,淘洗干净,与粳米同煮为粥。③将粥煮熟后,入首乌粉末,加白糖调味食用。早晚餐,温热服食。

本粥功效: 补肾益精。养阴明目,养血黑发,健身抗老。主治肝肾亏损所之致腰膝酸软,头晕目昏,头发早白,肠风下血,大便秘燥等症。

五子粥

原料配方: 枸杞子、沙苑子、菟丝子、覆盆子、桑椹子各２０克,粳米１５０克,糖少许。

制作方法: 五味药淘洗干净包于布包中,和粳米一同加水煎煮成粥。粥成之后取出药包,入糖适量调味,分顿食用。

本粥功效: 补虚强肾。适用于夜盲症。

羊肝枸杞粥

原料配方: 羊肝５０克,枸杞５０克,粳米１００克,葱、蒜、姜、盐、油少许。

制作方法: 将新鲜羊肝切成条状,放入锅内加油微炒,再投入枸杞、粳米同煎,煮成粥,放葱、蒜等调料调味。以上为一日量,２—３ 次食完,半个月为一疗程。

本粥功效: 补虚羸,温阳气,强筋骨。适用于维生素A 缺乏症,以及肾虚劳损,阳气虚衰,腰脚疼痛,行动无力等症。

枸杞面粉糊

原料配方: 枸杞１００克 (或鲜叶２５０克) ,粳米２０克,面粉１００克。

制作方法,枸杞、粳米淘洗干净,加水煮稀粥,粥成后放入面粉糊,再煮一二沸成粥糊状,分顿随量适用。

本糊功效: 适用于肾虚型糖尿病。 (《圣惠方》)

枸杞山药粥

原料配方: 生山药、苡仁各５０克,枸杞３０克,粳米１００克,糖少许。

制作方法: 生山药、苡仁捣碎,和枸杞子、粳米加水同煮成粥,放糖调味,分顿随量食用。

本粥功效: 适用于乳糜尿、脾肾两虚。

水鸭健脑汤

原料配方: 水鸭１ 只,瘦肉９０克,淮山药９克,枸杞子９克,生姜２片,葱、食盐等调料适量。

制作方法: 水鸭宰杀洗净,瘦肉洗净,连同药材一起放进煲内,用水五碗,煮到熟软,调味后食肉饮汤。

本汤功效: 滋肾润肺,补肝明目,安神养血,补虚健人。治肝肾亏损,精气不足,干涩眼痛,当风流泪等病症。

枸杞豆腐肉丸汤

原料配方: 枸杞叶、梗６ 两,豆腐３ 块,半肥瘦猪肉２ 两,姜、豆粉少许。

制作方法: 枸杞洗净,叶梗分开,梗用草扎着。猪肉剁烂,加少许生姜、油、豆粉拌匀,做成一粒粒肉丸蒸熟备用。以堡盛水两汤碗,放下枸杞梗同滚片刻。去梗,下枸杞叶、豆腐、一汤匙油。稍后,放入肉丸滚透,加味精调味即成。

本汤功效: 有补肾养气,滋阴补血作用,适于年老和体弱者食用。

猪肝窝蛋枸杞汤

原料配方: 猪肝４ 两,鸡蛋２ 个,枸杞叶１０ 两,姜６ 小片,各样调料少许。

制作方法: 先将猪肝切成小薄片,用生粉、盐、糖、油各少许拌匀。枸杞叶择去杂质,洗净沥去水。待堡内水沸时,先放入猪肝、枸杞叶、姜片,加少许油,并打入鸡蛋,慢火滚约３ 分钟,调味即成。

本汤功效: 常食健康益寿,驻颜常青,老幼皆宜。

枸杞凤肝鱼片汤

原料配方: 鸡肝两副,鲩鱼肉６ 两,枸杞半斤,粉丝半两,葱白皮１０支,生油３ 汤匙,姜４ 片。

制作方法: 鸡肝洗净切小块。鲩鱼肉洗净切片。枸杞拣洗干净。粉丝用清水浸透。堡内放清水６ 碗,加入粉丝、姜,煲滚,再入枸杞、生油、适量盐。滚数分钟后,再加入鸡肝、鱼片,猛火煮滚,再堡片刻,以熟为度。调味后上桌。

本汤功效: 为保健滋养食品,可作为镇精益髓,延缓衰老之极佳食品。

枸杞肉片鲫鱼汤

原料配方: 枸杞叶５００克,瘦猪肉１５０克,鲫鱼３ 条 (每条约２５０克—３００克) ,粉丝２５克,生油４ 汤匙,姜４ 片,葱２ 棵,生抽一汤匙,白酒半汤匙,豆粉少许,胡椒粉少许。

制作方法: 摘取嫩枸杞叶洗净,晾干水分。猪肉洗净切片,以生抽、豆粉、胡椒粉搅匀。鲫鱼去鳞开膛洗净。葱洗净切寸半长段。粉丝用清水浸透。猛火烧红镬后,加生油一匙,俟油滚热,放入鲫鱼,碌转数遍,加白酒再碌转后,即捞起放置。煲内注入清水６ 碗,放入姜片,猛火煲滚后,放入枸杞叶,加生油３ 匙,滚数分钟。放入鲫鱼,加盐再滚５ 分钟,俟鱼熟后,放入猪肉片、葱,以猛火滚１—２ 分钟。肉片熟后,汤调味上桌,鲫鱼、粉丝、肉片捞出上桌。

本食功效: 为大补佳品,可养精血,补元气,益寿延年。

双片枸杞汤

原料配方: 鸡蛋２５０克,鲩鱼肉 (或石斑鱼) ２５０克,枸杞叶２５０克,水豆腐２ 块,粉丝半两,姜５ 片,葱１ 棵,生油３ 汤匙,白酒少许,胡椒粉少许,豆粉少许。

制作方法: ①鸡肉洗净,切成薄片,以白酒、胡椒粉、豆粉拌匀腌好。鲩鱼肉洗净,切薄片。枸杞摘嫩叶,洗净。水豆腐每块切成１２ 小块。粉丝用清水浸透。葱洗净切成寸段。②煲内注清水６ 碗,放入姜、粉丝,猛火煲滚。再放入枸杞叶。生油３ 汤匙,滚５ 分钟。放入鸡片、鱼片,猛火煮滚半分钟,调味后上桌。

本汤功效: 补肾益肝,适用于肝肾亏损,精血不足之病症。

鸡芙翅窝蛋枸杞汤

原料配方: 新鲜鸡芙翅２ 副,鸡蛋２ 个,枸杞叶５００克,姜４ 小片。

制作方法: 将鸡芙翅清洗干净,切小片,加调料拌匀。枸杞摘取新鲜嫩叶,洗净。待煲内水沸时,放下芙翅、姜片,先滚５ 分钟,然后再下枸杞叶同滚２ 分钟,调味即成。

本汤功效: 大致同上。

鸡肝枸杞汤

原料配方: 鸡肝４ 个,枸杞子３０ 粒,八角１ 个,熟笋适量,菠菜１ 棵,鸡汤７ 杯。

制作方法: ①将鸡肝切成约半寸厚,放入煮滚的鸡汤中,放入姜片,片刻后捞起,便可去除腥味。熟笋切成薄片,菠菜用加盐的滚汤烫至青色时捞起,切成段。②放枸杞和八角入汤内,煮３０ 分钟,然后加入鸡肝和笋片同煮。煮片刻后加盐调味,以藕粉调之使成胶粘状,并加少许酒。最后加入菠菜和适量胡椒粉即成。

本汤功效: 补气养血,益肝强肾。适用于身体虚弱,久病气短,腿酸腰痛等病症。

鲩鱼尾枸杞菜汤

原料配方: 鲩鱼尾 (约５５０克) ２ 条,枸杞叶５００克,姜５ 片,其他调料适量。

制作方法: 鲩鱼洗净,稍微煎香两面,即倾下两大碗清水,下姜片先滚。枸杞叶摘取嫩者洗净。待鲩鱼尾滚５ 分钟后,加上枸杞叶,待汤再次滚起,调味即成。

本汤功效: 味美色鲜,补虚益精。治肝肾损亏,腰酸腿疼,风湿诸症。

牛肉枸杞汤

原料配方: 牛肉２００克,枸杞叶６００克,姜４ 片,鸡蛋１ 个,其他调料适量。

制作方法: 先将牛肉切成薄片,用生粉、盐、糖、油拌匀。摘取枸杞的嫩叶,洗净。待煲内水滚时,先放下姜片,枸杞叶,加盐、油少许滚片刻,继而将牛肉放下,待再滚起时,即拌下搅散之鸡蛋,熄火调味即成。

本汤功效: 有补养气血之妙,和胃益肝之功。适用于体弱多病,劳伤诸症。

枸杞鲜润蛋花汤

原料配方: 新鲜枸杞叶５００克,新鲜黄沙猪润２００克,柳梅瘦肉２００克,鸡蛋２ 个,姜６ 小片,生粉、盐、糖、油、生抽等适量。

制作方法: ①摘取新鲜枸杞嫩叶,洗净。猪润、瘦肉均切成片,分别用生粉、盐、糖、油、生抽等拌匀。将鸡蛋打开,置碗中搅散。②煲滚水,放下瘦肉先滚片剂,调味后,再放入枸杞叶、猪润、姜片,候再滚时,拌入鸡蛋液轻轻推匀,以免成块状。捞起材料,上碟食用。

本汤功效: 汤料可口,营养丰富,防病治病,强身健体。

枸杞菊花茶

原料配方: 枸杞子、菊花各３０克。

制作方法: 将枸杞子、菊花择去杂质,淘洗干净,放入瓷杯中,倒入沸水冲泡,盖严温浸１０ 分钟,即可代茶饮用。

本茶功效: 治疗各型高血压病。

枸杞五味子茶

原料配方: 枸杞子、五味子各６克。

制作方法: 上二味药淘洗干净,以沸水冲泡１０ 分种,加冰糖适量,代茶饮用。

本茶功效: 有补肾养心,滋阴补血,降低血糖和胆固醇的作用,久服能强身健体,延年益寿,是中老年人最为适宜的保健食疗茶。

红参枸杞茶

原料配方: 红参３克 (切片) ,枸杞３０克。

制作方法: 上二味药同加水煎煮２０ 分钟、滤出。汤代茶频饮,红参、枸杞嚼食。

本茶功效: 适用于气虚病症。

枸杞山楂饮

原料配方: 枸杞、山楂各２０克。

制作方法: 上二药同入饮水杯中,沸水冲泡１０ 分钟,代茶频频饮用。山楂、枸杞可食。

本饮功效: 适用于肾虚型高血压。

枸杞熟地酒

原料配方: 枸杞１２０克,熟地２５０克,沉香９克,白酒３００克。

制作方法: 上三味药择去杂质,淘洗干净,同入白酒内,封住瓶口,１０日后启封饮用。

本酒功效: 为滋阴补血佳品。

枸杞菊花酒

原料配方: 枸杞子２５０克,菊花２５０克,生地１０００克,白酒２５００ 毫升。

制作方法: 将前三味药去除杂质,淘洗干净,晾干后捣碎,倒入白酒中搅匀,然后入酒瓮中密封,月余后即可饮用。每日２ 次,每次９克。

本酒功效: 清风明目,滋补肝肾,镇精益髓,增强体质,延缓衰老。适用于头晕,目眩,腰背酸痛,足膝无力等病症。

人参枸杞酒

原料配方: 人参２克,枸杞子３５克,熟地１０克,冰糖４０克,白酒１００克。

制作方法: ①人参切片,同拣洗干净的枸杞装入袋内。②冰糖加适量水溶化烧沸,用纱布过滤。③白酒入坛后,将人参、枸杞连袋入酒坛,密封浸泡１０—１５ 天,每日搅拌一次,泡至药味尽淡,用袋子将人参、枸杞拧干取出,再加入冰糖水搅匀,待静置过滤即可使用。 (《中国药膳学》)

枸杞煎

原料配方: 枸杞３０ 斤 (春夏用叶、茎,秋冬用实、根) 。

制作方法: 以水一石,煮取五斗,以渣再煮取三斗,澄清去渣,再煎取二斗。将以上煎取之汁,入锅煎如饴,收入瓶中。每早酒服一盏。

本煎功效: 治虚劳,退虚热,轻身益气,预防痈疽发作。 (《千金方》)

金髓煎

原料配方: 熟红枸杞子,多少不拘。

制作方法: 将枸杞子以无灰酒浸之,蜡纸封固,勿令泄气。两月足,取入沙盆中擂烂,滤取汁,同浸酒入锅内,慢火熬之,不住手搅 (恐粘住不匀) 。候成膏如抬,净瓶密收。每早温酒服二大匙,夜卧再服。

本方功效: 常食身轻气壮。 (经验方)

枸杞地黄酒

原料配方: 枸杞子二升,生地黄汁三升,好酒三升。

制作方法: 枸杞子系十月壬癸日,面东采之,以好酒二升,瓷瓶内浸三七日。添生地黄汁,搅匀蜜封；至立春前三十日,开瓶。每空心服饮一盏。勿食芫荽、葱、蒜。

本方功效: 黑鬓发。 (经验方)

枸杞子酒三方

(一)

原料配方: 枸杞子２５０克,白酒１５００克。

制作方法: 枸杞子拣去杂质,洗净,晾干,放入酒坛中,倒入白酒,密封坛口,浸泡１０—１５ 天即可饮用。日服２ 次,每次１—２ 酒盅。

本酒功效: 补益五脏,强壮驻颜,益寿延年。适用于肝肾亏虚所致的遗精,贫血,未老先衰,眩晕,夜盲,视物昏花,迎风流泪等症。服饮此酒能同时食用熟猪肝或羊肝,可增加滋阴养肾,补肝明目之功效。

(二)

原料配方: 枸杞子二升,清酒二升。

制作方法: 将枸杞子择去杂质,淘洗干净,搦碎,更添酒浸七日,滤去渣,饮之。

本酒功效: 补虚损,益颜色。适用于肝肾阴亏,腰膝酸软,头晕目眩,目昏多泪,虚劳咳嗽,遗精等。外邪实热,脾虚有湿及泄泻者忌服。 (《延年方》)

(三)

原料配方: 枸杞子１０００克,菟丝子３０克,白酒１０００克。

制作方法: 将上二味药择除杂质,淘洗干净,捣碎,同装入纱布袋中,扎紧口,放入广口酒瓶中,倒入白酒,盖严,浸泡１０—１５ 天即可。日２ 次,每次１ 杯。

本酒功效: 补肾壮阳,美容养颜。治肾虚腰痛、阳萎、遗精、早泄及妇女带下等病症。

枸杞首乌酒

原料配方: 枸杞子、黄精、首乌各１００克,白酒２０００克。

制作方法: 将上述三味药拣净淘洗,一起放入广口大酒瓶内,倒入白酒,盖严,浸泡７—１０ 天即成药酒。日服３ 次,每次空腹服１ 酒杯。

本酒功效: 强正扶本。适用于老年人因肝肾不足所致阳萎,体弱乏力,头目昏花,小便失禁,记忆力障碍等症。亦可用于神经衰弱,须发早白,免疫能力低下等病症的辅助治疗。

地骨酒

原料配方: 地骨皮 (枸杞根) ６０克,白酒５００克。

制作方法: ①地骨皮洗净,切碎,放入砂锅内,倒入白酒,加水适量,用武火烧沸,后改用文火煎之。②待酒汁约剩５００克时,滤去渣,留汁,候冷,贮瓶备用。

若用新鲜地骨皮,加水捣汁,每盏入酒少许,空腹服。

本酒功效: 清热,凉血。主治血淋等症,脾胃虚寒者忌服用。