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维生素B1与脾气
来源:《生活效率手册》作者: 发布时间:10-16

  8 月5 日

  〖历史上的今天〗

  国务院会议通过《农村粮食统购统销暂行办法》. (1955)

  〖每日格言〗

  过分老实就是愚蠢.

  ——裴斯泰洛齐

  〖知识卡片〗

  人的性情、脾气不仅与平常的教育、修养和学习有关,而且与经常吸收的营养,特别是人体的维生素B1 的含量有密切的关系.

  据营养学专家研究发现,维生素B1 在体内能协助葡萄糖转变为酶,缺少了维生素B1,这种酶就无法形成.当葡萄糖在体内分解产生能量时,会产生丙酮酸和乳酸,含有维生素B1 的酶能帮助丙酮酸分解为二氧化碳和水;还可以帮助乳酸转变为甘糖,然后再转为葡萄糖为人体吸收.如果体内维生素B1不足,就会导致这种酶不足,于是就会使丙酮酸和乳酸堆积在体内的组织中,倘若堆积在脑组织中,就会使人脾气暴躁;若是堆积在肌肉中,就会使人容易感到疲劳,肌肉酸软乏力.

  因此,我们在日常生活中,应当注意经常吃含维生素B1 的食物,如: 豆类、玉米面、小米、动物的肝脏等.

  〖附注·补充〗

 
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