月季花成分主要是挥发油,与玫瑰油相似,大部分为萜醇类化合物,有一定的食疗效果。

鱼腹藏花

原料配方: 鲫鱼一条 (１——２ 斤重) ) 月季花嫩头２ 钱,沉香５ 钱,芜花３ 钱 (炒) 。

制作方法: 鲫鱼开膛剖腹,去鳞洗净,鱼肠取出后洗净。月季花、沉香、芜花三味药碎剉后藏鲫鱼腹中,用鱼肠封固,酒少许,加水煮熟后,去药渣食鱼。

本膳功效: 败毒散瘀,止痛。治瘰疠未破,甚有效果。 (《本草纲目》)

又方: 月季花根５ 钱,和鲫鱼炖食。 (《泉州本草》)

月季花根炖蛋

原料配方: 月季花根１ 两,鸡冠花１ 两,益母草３ 钱,鸡蛋１——２ 个。

制作方法: 以上三药,煎后留汁去渣,将鸡蛋入药汁中煎煮,待鸡蛋将熟时,取出鸡蛋打破蛋壳再煮,熟透后食用。

本食功效: 活血调经,消肿解毒。治来经腹痛。

月季花根炖肉

原料配方: 月季花根１ 两,猪肉２ 两或绿壳鸭蛋２ 个,调料各少许。

制作方法: 月季花根挖出后洗净,同猪肉或绿壳鸭蛋炖煮,熟后可调味食用。

本膳功效: 调经。主治月经和白带过多症。

月季花粥

原料配方: 月季花２０克,凌霄花２０克,粳米１００克,红糖适量。

制作方法: ①月季花同凌霄花去除杂质,洗净,晾干研为细末备用。②粳米淘洗干净后,加水煎煮成粥。食粥时,调人药粉１ 食匙,红糖适量,趁热温服,每日２ 次。

本粥功效: 消肿、活血。适用于血瘀型痛经症。

红花月季酒

原料配方: 红花、月季各５克,黄酒１００ 毫升。

制作方法: 将红花、月季花择去杂质,洗净,和黄酒一起放入瓷杯中,再将瓷杯放人有水的蒸锅中,隔水加热蒸炖２０ 分钟。每次温饮３０—５０ 毫升。每日１——２ 次。

本酒功效: 消肿,活血,止痛。适用于各种软组织损伤。

月季花酒

原料配方: 月季花、当归、丹参、黄酒各适量。

制作方法: 上三味药择去杂质,洗净,放人黄酒中浸泡３——５ 天后服用。每次５ 毫升,每日二次。

本酒功效: 治月经不调,色淡而量少,小腹痛,兼有精神不振,大便燥结不下等病症。

四花茶

原料配方: 月季花、玫瑰花、凌霄花、桂花 (干品) 各１克,红糖适量。

制作方法: 上四味药去杂后淘洗干净,和红糖一起放人保温杯中,加沸水,盖紧杯盖浸泡５ 分钟,趁温热代茶频饮。

本茶功效: 活血,化瘀,消肿。适用于血瘀型痛经。

月季花茶

配料配方: 鲜月季花１５克 (干品３——５克) ,沸开水一杯。

制作方法: 月季花择去杂质,凉水冲洗干净,放茶杯中用沸水冲人,浸泡３——５ 分钟即可饮用。

本茶功效: 治妇女月经不调。