兰花为兰科多年生草本花卉。茎有花茎与根茎两部分,花茎为地上部分,着生花及苞茎叶,根茎为地下部分,节间短,大而多节。根茎肉质,并与菌类共生成皮层发达的菌根。叶有寻常叶和变态叶两种。寻常叶多为带状,叶脉平行,其叶形、叶色,因品种不同而不同。变态叶,为花茎上的膜质鳞片状叶,基部为鞘状,为花之苞片,其形与色也因品种不同而各异。花为不整齐花,花被６ 片,分内外两轮,内轮３ 片,外轮３ 片。内轮３ 片为真正的花瓣,上侧两片为心,直立,下侧一片较上两瓣为大,称唇瓣,也叫舌。外轮３ 片是花萼,上边一片较长,称主瓣,两侧的尊片称副瓣。兰花因构造特别而甚奇。其花色因品种不同而各异。大凡有红紫斑点的称之为荤瓣,白色而无斑点的则为“素瓣”之名贵兰花。花蕊柱状,是雌雄合生而成,为香囊。种子多而细小,包裹在英角之中,常因胚芽发育不全,播种很难发芽。

兰花常用分株繁殖,结合翻盆进行。分株时间,多在新芽未露土之前进行。一般是春兰秋末冬初分,蕙兰和秋兰、寒兰春季分。其分根的具体作法是: 使选定的母株盆土略干,根部微蔫,在分根时不易折断伤苗。将母株从盆土中翻出后,轻轻抖落根部泥土,用剪刀剪去病根、腐根和衰老叶后,放在水中浸软未抖掉之泥土,再用毛刷刷洗干净,放在阴凉处,待根变灰白色或有皱纹柔软时,即可分根栽植。

盆栽兰花,应以通气和吸水性能好的瓦盆为优。在选好口大口深,底孔排水好的花盆后,先洗刷干净,再进行消毒杀菌处理,底孔用铁纱或塑料窗纱覆盖,以防止害虫由此孔进入伤害花根。盆底用洗净消毒的碎瓦砾垒成圆形底垫,上铺粗砂子,砂子上再铺较粗山土填至盆深的二分之一处,然后把植株放在盆内周围一圈,最后再加上山泥土,不可太满,以防兰株心进土。在土填好后,用手捏住株苗,轻轻往上提,并一边轻摇花盆,以便根茎舒展和根际周围土壤严实,最后浇透水,置盆于荫凉处,保持空气湿润,１５—２０天可生根成为新株。

我国园艺科学家,针对兰花繁殖率低和生长缓慢的特点与缺点,研制出了兰花试管快速无性繁殖法,其特点是: ①繁殖速度快,发育时期短,试管培育出的兰花不仅开花早,而且汗花多,时间长,开花率在９０%以上。②试管培育的兰花,易于制作盆景,因它株型小,花色美,花味香,花期长,适于家庭几头和办公室、会客室、会议室和宾馆陈列与环境美化。

家养兰花好坏品种的鉴别标准是: 根多而圆细；叶下部紧,上部阔,软而下垂；花色嫩绿为上,浓绿次之,赤绿较差。全花一色而素心者最好。香味以清雅、纯正、温和者佳,异味强甚者劣。花形外三瓣均匀质厚有软绵感为好,主瓣宽,副瓣窄或外翘者劣。平肩、正肩为佳,下斜落肩次之。棒心光洁、柔软者为上,暗淡、坚硬者为下。舌短、宽、圆者为佳,长、窄、扁者为劣。舌上点整齐者为优,杂乱无章而色暗者劣。若未开花者,可从花苞外形和衣苞色泽上识别其优劣。花苞短而圆、紧而密,光泽鲜艳,脉纹细匀直达者为优。梅瓣、水仙瓣,苞衣尖端有白点,素心者苞衣呈白绿色。

兰花喜阴、温暖、湿润,怕日晒、酷热、干燥气候。在排水良好,富含腐殖质的酸性土壤中可生长良好。

兰花浇水不宜过勤和太湿,俗有“干兰湿菊”之说。但环境要潮湿,故在干旱季节要在盆周围喷水,上方要遮荫,使空气中湿度增加。浇水以雨水为好,自来水需隔日才可浇用。

兰花施肥以豆饼肥为好,硫酸铰、磷酸二氢钾等酸性肥料也较适宜。生长旺季半月至二十天可施一次,以稀释的液肥为好,平时少施,休眠期不施。

兰花要经常修剪,以便去除桔老叶片,以利通风和保持株型美观和防病害蔓延。

兰花是比较娇惯与难养的花卉,高贵品种犹甚。如“弹冠”、“大富贵”、“叠翠”、长条形的“舌兰”,以及被称为“国色天香”的“黄壳”、“绿壳”、“金莺”等优良品种。我国园艺家及花卉栽培爱好者在长期栽培、养护与管理中,摸索出了不少成功经验。如春兰秋养,俗语说: “兰花无光花不发,夏不遮荫叶不茂。”所以在秋后养护就十分关键了。秋后多光照,利于花箭发育,次年生长旺盛。冬季少浇水,湿润即可。秋分后施肥一次,直到开花可不用施肥。花箭有４——５ 个即可,过多影响花的大、鲜、香。春兰在冬季需放低温处。所以在兰花的培植中有这样十句话,三十个字: “爱朝日,忌夕阳；喜南暖,怕北风；通气好,惧烟熏；春不出,夏不日；秋不干,冬不湿。”

兰花的病虫害,多为白绢病,梅雨季节发生,可用多菌灵防治；炭疽病,全年均可发生,为兰花的普遍病害,可用１%的等量波尔多液或多菌灵防治；蚧壳虫,为兰花的主要虫害,可用０.１%的氧化乐果防治。