《本草纲目》中有金银花“久服轻身,长年益寿”的记载,可见其食用价值是很高的。金银花,花含黄酮类、肌醇、皂甙,叶含黄酮类木犀草素、忍冬甙等,茎含皂素等,有助于食疗者甚多。

金银粥

原料配方: 鲜金银花５０克 (于品３０克即可) ,甘草２０克,粳米１００克。

制作方法: 金银花、甘草洗净,去杂质,加水适量煮１ 小时,过滤取汁,以汁水煮粳米为粥,食用。

本粥功效: 消炎,败毒,治疗疗疮热毒等病症。

三鲜粥

原料配方: 鲜金银花,鲜扁豆花,鲜丝瓜花各１０ 朵,粳米５０克,白糖适量。

制作方法: 将上述三味药的鲜花淘洗干净,加水适量,煎煮１０ 分钟,过滤取汁,以汁煮米为粥,放白糖调味,食用。

本粥功效: 败火,祛暑,适用于暑伤气阴者。

忍冬粥

原料配方: 忍冬藤５０克,粳米１００克。

制作方法: 先将忍冬藤洗干净,加水煮４０ 分钟,去渣取汁,以汁煮米为粥,放糖调味,分顿随量食用。

本粥功效: 适用于下肢丹毒。

银花绿豆粥

原料配方: 金银花３０克,甘草１５克,绿豆１００克。

制作方法: 将金银花、甘草加水煎煮,过滤取汁,以汁煮绿豆为粥,食用。

本粥功效: 适用于热毒炽盛患者。

金银膏

原料配方: 当归、玄参、金银花各２００克,甘草１００克,红糖１０００克。

制作方法: 将前四味药洗净,加水浸泡２ 小时,加热煎煮,先后三次滤取煎汁,合并煎汁浓缩后,加入红糖熬炼成膏,离火冷却,装瓶备用。每次３——５ 食匙,日３ 次。

本膏功效: 适用于脉管炎,属热症者食用。

金银花茶

原料配方: 金银花３０克、板蓝根２０克。

制作方法: 将金银花和板蓝根洗净除杂,加水适量,煎煮半小时,以汤代茶,频频饮用。

本茶功效: 消炎、止痛。适用于腮腺炎并发热症者。

银花藿香茶

原料配方: 鲜金银花１０克,鲜藿香１０克。

制作方法: 将二药洗净控干,放入热水瓶中,倒入沸水,盖紧瓶盖,３０分钟后取汁代茶饮。

本茶功效: 开胃、降暑。适用于夏季酷热,食欲不振者饮用。

银翘茶

原料配方: 金银花、连翘、大青根、芦根、甘草各三钱。

制作方法: 上述各药淘洗干净,沸水冲或水煎代茶饮。日一剂,连饮三至五剂。

本方功效: 败毒、消炎,有预防乙脑、流脑作用。 (《江西草药》)

银花甘草茶

原料配方: 金银花１５克,甘草２克。

制作方法: 金银花、甘草加水适量,煎煮半小时,以汤代茶饮。

本茶功效: 适用于水痘轻症。

银花蝉衣茶

原料配方: 金银花３０克,甘草１０克,蝉衣１０克。

制作方法: 将上三味药,分顿放入保温杯中,冲入沸水,盖紧杯盖,温浸１０ 分钟后代茶饮。

本茶功效: 适用于风热型荨麻疹。

双花清暑饮

原料配方: 金银花２５０克,菊花２５０克,山植２５０克,蜂蜜５００克,食用香精１５克。

制作方法: 金银花、菊花、山植,拣除干净,用清水洗后入锅内,加水２５００ 毫升,用文火烧沸一小时后,去渣留汁；将蜂蜜入锅内,文火加热炼制至微黄,粘手成丝,缓缓倒入药汁内,搅拌均匀,用纱布过滤,去除杂质,冷却后饮用。

本饮功效: 有清热解暑,开胃增食之功效。

小豆银花饮

原料配方: 绿豆、赤小豆各２０克,金银花９克,加水煮至豆烂熟为好。去金银花,吃豆饮汤,饮食时可加少许白糖调味。不拘时食饮。

本饮功效: 有清凉解暑,清暑利湿效用,是防治痱子的食疗便方。

银花蜡梅汤
原料配方: 金银花１０克,蜡梅花５克,绿豆３０克。

制作方法: 将金银花、蜡梅花加适量水,煎煮１０ 分钟后,过滤取汁；绿豆加水煮至极烂,然后再倒入药汁,稍煮１——２ 沸,食豆饮汤。

本汤功效: 治疗水痘重症。