枣有着丰富的营养价值,枣中含有糖、钙、磷、铁、多种氨基酸和维生素,特别是新鲜的枣中维生素C 的含量在水果中名列前茅。它比苹果、梨、桃高数十倍,人们称枣为“维生素丸”,明代大医学家李时珍在《本草纲目》中记载着,大枣有“滋润皮肤、润心肺、调营卫、生津液、悦颜色、补中益气、养血安神”之效。因此,大枣入药后能医治脾胃虚弱、倦怠无力、气血不足、肺虚气弱、牙疳多咳症,对过敏性紫癜、贫血等也有显著疗效。急性黄疽性肝炎、小儿消化不良等症,也把红枣作为主药之一。长期食用红枣粥,对老年人患血小板减少,易出鼻衄,牙龈出血,皮下出血等症,均有显著的疗效。

临床总结有如下情况者忌食大枣:

一、便秘者忌食,否则加剧病情。

二、不明原因的黄疸病者忌食。

三、虫病者忌食。

四、胃病气闭者忌食。

五、腹痛者忌食。

六、齿痛者忌食。

七、痰多而壅热者忌食。大枣助湿热,它使人热渴膨胀。

八、小儿疳病者忌食,否则加剧胀满。

九、中满 (膨闷胀饱) 者忌食,否则加剧饱满感。