冬令时节,人们普遍喜爱用一些补虚强身的药膳来调治一些慢性病。慢性咳喘病是中老年人的常见病、多发病,尤以冬季或气候变化之际好发病,怎样进行食疗呢？下面介绍几则食疗方以供选用。

一、芪枣汤。黄芪１５克,南枣１５ 枚,加适量水煮汤约半小时,饮汤食枣。可作为保健饮料经常服用,适用于慢性支气管炎、哮喘等易反复感冒者。

二、胡桃仁方。胡桃仁９克,生姜１—２ 片。将胡桃仁和生姜混合后,分早晚两次细细嚼吃,能补肺益肾,平喘止咳,适用于肺肾两虚,久咳痰喘者。三、银杏蒸鸭。银杏３克,白鸭一只,花椒、葱、姜、盐、酒各适量。

银杏去壳,放在开水中闷熟,去皮膜及两尖,去芯,在热油锅内炸至微黄色即捞出；白鸭去毛和内脏,用花椒、葱、姜、盐、酒腌约一小时后去骨头,加入银杏上蒸笼,熟后分２—３ 顿食之,有平喘化痰之功效,适宜于肺气肿、咳喘痰多者。

四、柚子炖鸡。柚子１ 个,公鸡一只,葱、姜、盐、味精、黄酒各适量、柚子去皮留肉；将柚子肉放入鸡腹内,然后加葱、姜、盐、黄酒、味精、清水适量,隔水蒸熟即食。有健脾、下气、化痰、止咳之功效。适宜于慢性支气管炎、哮喘之气喘咳嗽者。

五、虫草老鸭。冬虫夏草３—６克,老雄鸭一只,葱、姜、盐、味精各少许,鸭放人砂锅,再将冬虫夏草、葱、姜、清水适量放入锅内,用大火烧沸后,转用文火焖煮一小时以上,最后放盐、味精即食。此方有肺肾双补之功效,适宜于肺肾两虚的咳喘短气、腰膝酸软者。(曾峰)