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补肺药膳
来源: 类别:药膳食疗 发布:10-25

  补肺药膳是选用补益肺气,滋阴润肺的中药,配合一定食物经烹调而成的食品。它具有补益肺气,滋阴润肺止咳之功效。适应於肺气虚弱或肺阴不足之症,肺气虚症具气短懒言,咳嗽,咯痰清稀,喜温畏寒,自汗,易感冒。面色白,肺阴虚症见咳嗽,干咳无痰或痰少而粘,形体消瘦,午后潮热,盗汗,两颧发红等症。

  百合粥

  〖原料〗鲜百合30-50克,粳米50克,冰糖适量。

  〖制作工艺〗将粳米洗净,入锅内,加水适量,置武火上烧沸后改文火煮40 分钟,放入百合煮熟即可。食时加入冰糖。

  〖服法〗早晚各服 1 次。

  〖功效〗补肺益脾,定喘止咳。

  〖应用〗肺阴不足,脾气虚弱引起的咳嗽,少痰,气喘,乏力,食欲不佳而时有虚热烦燥者。

  虫草全鸭

   〖原料〗冬虫夏草10克,老雄鸭1 只,料酒15克,生姜5克,葱白10 克,胡椒粉3克,食盐3克。

  〖制作工艺〗鸭宰杀后去净毛,剁去脚爪,剖腹去脏,冲洗干净,在开水锅内略焯片刻,出用凉水洗净。虫草用温水洗净泥沙,葱,姜洗净切片待用。将鸭头顺颈劈开,取8-10 校虫草纳入鸭头内,再用棉线缠紧,余下的虫草同姜,葱一起装入鸭腹内,放入小坛中注入清水,加食盐,胡椒粉,料酒调好味,用湿软纸封严坛子口,上笼蒸约1.5 小时鸭即熟,出笼后,揭去棉纸,拣去葱、姜、加味精即可。

  〖服法〗食鸭喝汤,佐餐食之。

  〖功效〗补肺肾,益精髓,止咳嗽。

  〖应用〗肺气虚或肺肾两虚之喘咳,自汗阳萎,遗精以及病后虚弱,神疲食少。

  黄芪膏

  〖原料〗生黄芪12克,生石膏12克,鲜茅根12克,甘草细末6克,山药细末12克,蜂蜜30克。

  〖制作工艺〗先将石膏捣细,用茅根,黄芪并煎10 余沸去渣,澄取清汁500 毫升,调入甘草,山药末同煮,煮时以筷子搅之,勿使药末沉锅度,一沸其膏即成,再调入蜂密,令微似沸即可。

  〖服法〗日服3 次,1 日服完。

  〖功效〗补益肺脏,清热润燥。

  〖应用〗肺气阴两虚,肺失清肃,以致稍感风寒即喘咳不已,冬季尤甚者,亦可作预防之用。


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