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● 大枣为“活维生素之丸”
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  大枣的营养十分丰富,含有较多的糖、蛋白质、脂肪、淀粉、多种维生素及胡萝卜素、单宁、硝酸盐、有机酸和磷、钙、铁等物质。据分析,鲜枣含糖量达20-36%,干枣高达60%以上。维生素c含量在水果中名列前茅,每100克含量中达0.1-0.6克,比苹果、桃子等高100倍左右;维生素b的含量也是百果之冠。早在明朝时,徐光启的《农政全书》中,就把大枣列为果木之首。人们称大枣为“活维生素丸”。
  明代名医李时珍认为大枣最易补脾胃,为养胃健脾、益血壮神、安中益气的良药。适用于治疗脾胃虚弱、气血不足、贫血萎黄、肺虚多咳、精神疲乏、睡眠不佳、过敏性紫癜、血小板减少、肝炎、高血压等症。现代医学研究报道,大枣还有降低血清胆固醇和增加血清总蛋白及白蛋白的作用。
  此外还有一种酸枣,药用枣仁,起镇静、催眠的作用。据药理分析,它与大枣同样含芦丁成分,经常服用,能持续降低血压,对高血压症状非常有益。
  大枣树叶煎汤服用,可以治疗反胃呕吐;枣核烧灰外敷,可以治走马牙疳;枣树皮烧炭治腹泻痢疾;枣树根治妇女月经不调、胃痛等症。枣树一身都是宝。
  大枣秘方选:
  治反胃吐食:大枣一枚去核,斑蝥一只去头翅,入枣内煨熟,去斑蝥,空腹食之,白汤下。
  补体质虚弱:大枣10枚,党参12克,煎汤服用。
  治非血小板减少性紫癜:红枣,每日3次,每次10枚,至紫癜全部消退为止。一般每人约需服500-1000克可达到药效。
  治风沿烂眼:大黑枣20枚,去核,明矾末1.5克,和枣肉捣成膏,湿纸包,火内煨30分钟后取出,去纸,水二碗,将膏煎汤,去渣,用汤洗眼。


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