鸬鹚鸟羽毛乌黑,性食鱼类,故又称鱼鹰、水老鸦,是我国人民熟知的一种水鸟。

饲养鸬鹚并用它来捕鱼,在我国已有数百年历史。

捕鱼之前,渔民先把鸬鹚放在竹排上,每个竹排大约十余只,每只鸬鹚的颈项都绑有松紧适中的麻环,以防其自食捕得的鱼．当几个竹排到达溪中心时,主人发出轰赶声后,只见鸬鹚纷纷潜入水中,四处搜寻着鱼．一忽儿潜入水中,一忽儿又露出水面,平静的水面刹那间被数十只鸬鹚闹得沸沸扬扬．鸬鹚捕到鱼后先贮藏于喉囊中游向竹排,主人用网将它们捞起,用手先按住喉囊,把囊内的鱼逐条转个方向,再顺鳍捏出来,这样可防止鱼鳍损伤喉囊。

在陆上的鸬鹚显得笨拙,但它却是潜水能手,潜水时最深能达10 余米,每次潜水时间可达几分钟,一斤多重的鱼也能随口吞下．鸬鹚喜欢集群生活,捕鱼时能做到相互合作,当遇到大鱼时,一伙鸬鹚合力围攻,有的啄瞎大鱼的眼,有的咬头,有的咬鳍,有的咬尾,然后合力把大鱼拖到竹排边．一阵紧张之后,有的鸬鹚也会在竹排上偷闲,全身湿漉漉的,用坚硬羽干的尾羽支于竹排上,不间断地鼓动着翅膀。

鸬鹚与其他水鸟一样,正面临着严重危机．沿海滩涂、内陆湖泊湿地以及森林正在被盲目开发、围垦,环境污染日益严重,鸬鹚等水鸟的栖息环境日益缩小、恶化和消失,已严重危及它们的生存．这些可爱的且与人类有密切关系的水鸟,应当受到人类的关注和保护。