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胃为什么不能消化掉自己
来源:世界百科全书 作者: 发布时间:4-12

  在200 年以前, 人們对胃消化食物的功能和方法仅仅是做些猜测而已, 而且众說纷纭.胃被人认为是有牙齿的碾磨及发酵桶、大蒸锅等等.

  1822 年6 月2 日, 一个叫圣马丁的人, 胃部受了严重枪伤.美国著名军医鲍蒙特在救治过程中, 限於当时当地的条件, 只能將圣马丁的胃壁与腹部皮肤缝合.并在圣马丁的上腹留有一个小小的"窗口", 一方面观察病情, 另一方面研究胃的活动消化情况.由於有了這次临床经验, 使鲍蒙特观察到: 缓缓流出的胃液, 含有大量的盐酸, 具有很强的杀菌作用; 如果把肉块放入胃里, 大約有兩个小时就被消化掉了.

  从此, 人們才清楚, 胃酸是使食物得以消化的重要媒介.后來, 鲍蒙特写出了一本关於胃液及消化生理的专著, 对医学做出了杰出贡献.我們知道, 盐酸是一种腐蚀性很强的液体, 而胃酸的浓度只有标准盐酸的5%.但尽管如此, 其腐蚀消化能力也是相当惊人的.

  或許有人会問, 胃既然能够消化生肉, 为什么我們自己的胃不会被消化掉呢?原來, 我們的胃经常大量分泌出一种粘液, 這种粘液可以起到保护胃壁不受胃酸腐蚀的作用.

  假如由於某种缘故使粘液分泌过少, 或使胃液分泌过多, 那么胃本身也就会受到胃酸的攻击, 进而开始"消化"胃本身.胃溃疡就是這样形成的.

 
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