东村有个阿凡提,西村有个阿小提．话说那个阿小提并不是阿凡提的亲戚,但十分钦佩阿凡提的聪明,于是自己改名为阿小提．每次阿凡提有什么＂新节目＂时,阿小提也总会跃跃欲试．这天,阿凡提提着一大块冰路过西村,阿小提回屋里,冥思苦想,终于也用一根细线提着一大块冰糖走了出来．大家都夸阿小提聪明．阿小提是怎么做的呢?

答: 阿小提用细线提冰糖的办法是很简单的: 用一个烧杯烧水,加热到70～80℃,在水中不断地加进糖．由于水的温度越高,糖溶解得越多、加糖加到刚刚不能再溶解为止,也就是制成糖的饱和溶液．这时再略为升高一点温度,并用细线系上一粒小的冰糖粒,挂在糖溶液的中间．撤走电炉,使糖溶液逐渐降温．由于温度降低,饱和溶液中的糖就会析出,而且由于细线上的冰糖成为一个晶核,析出的糖都会沉积在那上面,最后糖水降至室温,细线上就成了一大块结晶的冰糖。