正文 < 家庭保健常识 < 保健养生 < 健康书籍 
小米营养赛大米
来源: 作者: 时间:

小米,亦称粟米,通称谷子。谷子去壳即为小米。

每100克小米含蛋白质9.7克,比大米高。脂肪1.7克,碳水化合物76.1克,都不低于稻、麦。一般粮食中不含有的胡萝卜素,小米每100克含量达0.12毫克,维生素B1的含量位居所有粮食之首。

小米粥是健康食品。可单独煮熬,亦可添加大枣红豆红薯莲子百合等,熬成风味各异的营养品。小米磨成粉,可制糕点,美味可口。

《本草纲目》说,小米“治反胃热痢,煮粥食,益丹田,补虚损,开肠胃。”

发芽的小米和麦芽一样,含有大量酶,是一味中药,有健胃消食的作用。


·西瓜的药用功效
·西红柿疗疾六法
·心律失常防治专题
·虾皮的食疗功用
·消化道炎症与溃疡病防治专题
·春季防病的民间验方