【性味】辛、微温、有小毒。

【归经】入心、脾、胃。

【功效】消食通气，透发麻疹。

【主治】宿食不化，麻疹初起、疹点未透，发热无汗，辟鱼肉毒。

【说明】芫荽是一种香菜，可放鱼或肉中调味去毒，亦可加入醋、辣椒、盐作凉拌菜食用，其味芳香，有健胃消食作用。本品伤神损眼，不宜多食。

【香菜食疗方精选】

１、芫荽２５０克，捣汁，分三次冲酒温服，治乳痈初起。

２、芫荽或芫荽子１０克，水煎服，可透发麻疹；或用芫荽５００克，水煮沸片刻，加酒少许，熏洗躯干手足（勿熏疹面），亦可透发麻疹。

３、芫荽子，水煎服，治蕈类中毒，毒重多服，毒轻少服。

４、治小儿麻疹初起，疹出未畅，症见发热、恶风、喷嚏、口渴等：鲜芫荽６０克，荸荠４０克，白萝卜９０克，加水１０００毫升，煎至５００毫升，分次温饮。

５、治感冒：芫荽３０克，麦芽糖１５克，加米汤半碗，糖蒸溶化后服用。

６、治胃寒痛症：芫荽１０００克，浸入葡萄酒５００毫升。３天后去渣饮酒，痛时服１５毫升。