【性味】甘、平、无毒。

【归经】入肝。

【功效】益脾气，托痘疹，降血压，抗癌病。

【主治】小儿麻疹透发不快，抑制癌细胞的发展和转移，消渴，高血压。

【说明】紫色者为“香蕈”，白色者为“肉蕈”，其味鲜美，为蔬菜佳品。香菇含有香蕈太生和R—羟基—４—丁酸，能降低血脂，治高血压及糖尿病；又含有１３B葡萄苷酶和抗癌物质，故有抗癌作用。

【香菇食疗方精选】

１、鲜蘑菇或香菇３０克（干品减半），每日煮食一次，日期不限，可防治胃癌及妇女子宫颈癌等症；若持续服用，可防止各种癌症术后转移。

２、香菇６-１０克，水煎服，每日分作三次服下，治小儿麻疹透发不快。