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为十字花科植物豆瓣菜的全草，我国广东、上海等地有栽培，冬、春季采收。去根须洗净鲜用。
【性味】味甘，性微寒。
【功用主治】清热、解渴、润肺、利尿。用于烦燥热渴、口干咽痛、肺热咳嗽。
【西洋菜食疗方精选】
１、治口干咽痛、烦躁胸闷：西洋菜５００克，猪排骨２００克，煮汤食。
２、治肺热咳嗽、痰少口干：西洋菜５００克，猪肺３００克，南杏仁１５克，煮汤食。
３、治肺燥咳嗽、咽干口燥、肠燥便秘：鲜西洋菜５００克，蜜枣６枚，用清水适量共煮汤，煮熟后加盐调味食用。
４、燥热伤肺咳嗽：鲜西洋菜５００克，猪瘦肉２００克，杏仁３０克，罗汉果半个。上料一齐放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲半小时，调味食，每日１次。
５、治肺燥干咳：西洋菜５００克，蜜枣５个，生鱼３００克，猪瘦肉６０克。生鱼去鳞及肠脏，洗净；生油起锅，稍煎铲起，入猪瘦肉、蜜枣、西洋菜于锅内。武火煮沸后，文火煲１小时，调味食。每日１次。
【用法用量】煎汤，煮食。每次２００-５００克。
【宜忌】脾胃虚寒，肺气虚寒，大便溏泄者均不宜食。
【成分与药用】
本品含维生素A、C、D，故有营养价值。其水提取液能抑制大肠杆菌生长。全草能干扰卵子着床及妊娠，国外有吃煮熟之西洋菜以通经、流产、避孕者。
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