主要为蔷薇科植物白梨、沙梨、秋子梨等栽培种的果实。我国大多数地区有栽培。秋季采收，洗净用。

【性味】味甘、微酸，性凉。

【功用主治】生津止渴、润肺止咳、清热化痰。用于肺热咳嗽、声嘶失音、眼目赤痛、大小便不畅等。

【梨子食疗方精选】

１、治食道癌：雪梨汁５０毫升，人乳２５毫升，蔗汁、竹沥、芦根汁各２５毫升，童便３０毫升，混匀频频饮服。
　　２、治小儿发热、咳嗽：鸭梨３个洗净切碎，加适量水煎煮半小时，捞去梨渣，再加淘净大米适量，煮成稀粥，趁热食用。
　　３、治肺结核虚弱、脑血管意外后遗偏瘫：鲜梨榨汁１００毫升，人乳１００毫升，蒸热饮用。每日２次。有补虚生血，养阴润燥功效。
　　４、治支气管肺癌痰黄稠：生梨２５０克，鱼腥草６０克，白糖适量。先将鱼腥草加水文火煎３０分钟，弃去药渣，留下澄清液５００毫升。把梨连皮切成碎块，去核心，置于药液内，加入白糖，文火烧煮，待梨完全煮烂后，即可食用。
　　５、治口腔咽部癌症放疗后伤阴口渴症：大雪花梨或大鸭梨１个，洗净，切成薄片，放碗中加凉开水适量，浸泡半日，再以纱布包后绞汁，顿服，每日数次。
　　６、治慢性支气管炎：雪梨１个，北杏仁１０克，白砂糖３０-４０克，加入适量清水，隔水炖１小时，食梨饮汤。每日３次。
　　７、治糖尿病：雪梨２个，白萝卜２５０克，绿豆２００克，共煮熟服用，有一定辅助治疗作用。每日２次。
　　８、治声哑咳嗽：用雪梨３个捣烂，加蜂蜜５０克，水煎服用，每日分２次服。
　　９、大梨一个，削皮挖心，装入川贝粉３克或冰糖１５克，蒸熟食，有润肺止咳作用，治热咳或慢性支气管炎。
　　１０、梨一个，葱白七条（连须），白糖１０克，水煎服，治支气管炎（风热咳嗽）。
　　１１、将胡椒数粒，放入梨内，水煎服，亦治支气管炎。
　　１２、梨两三个，去皮捣汁饮，或梨一个挖心加川贝３克，蜜糖３０克，同蒸熟食之，治急性喉炎，咳嗽声嘶。
　　１３、大梨一个，挖心，装入麻黄一克或川贝３克或桔红６克，盖紧，放入锅中蒸熟，除去药渣，食梨饮汤，治百日咳。
　　１４、梨一个，挖心，放入公丁香五十粒，外用纸包好，蒸熟吃，治噎嗝反胃。
　　１５、川贝梨煮猪肺：川贝母１０克（研末），梨两个，削皮挖心，切成小块，猪肺一个（洗净切小块），同煮汤，用适量冰糖调味食用。有清热润肺，止咳祛痰作用，适用于肺结核咳嗽，咯血，干咳无痰，及老年人热咳无痰等症。
　　１６、人乳梨汁：鲜梨榨汁１００毫升，人乳１００毫升，蒸热饮用。有补虚生血，养阴润燥作用，适用于肺结核虚弱，脑血管意外后遗偏瘫等症。
　　１７、杏仁炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入北杏仁１０克，（捣烂）白砂糖或冰糖３０-５０克，蒸熟食用。有止咳化痰，清热生津作用，适用于秋冬燥咳，慢性支气管炎干咳，口干咽痛，肠燥便秘等症。
　　１８、冰糖炖雪梨：大梨一个，削皮挖心，放入冰糖３０-５０克，蒸熟食用。有润肺，化痰，止咳，清心火之作用。适用于干咳，痰喘，口渴，失音，声嘶等症。
　　１９、川贝酿梨：大雪梨六个，削皮挖心备用；糯米（糯米１００克蒸成饭），川贝粉１２克，冬瓜条１００克（切碎），冰糖１００克，同拌匀，分别装入梨中，同蒸５０分钟后食用，每次吃一个，每日早晚各一次。有润肺化痰，降火止咳作用。适用于肺痨咳嗽，干咳，咯血等症。
　　２０、雪梨浆：大雪梨或大鸭梨一个，切薄片，用凉开水浸泡半日后，以干净纱布绞汁一次服完，每日数次，可治热病烦渴等症。
　　２１、秋梨莲藕汁：秋梨削皮挖心，与莲藕（切碎）各等量，用洁净纱布绞汁代茶饮用，可治肺热咳嗽，痰黄，咽干，口燥，声嘶等症。
　　２２、五汁饮：雪梨（去皮核）、鲜芦根、荸荠（去皮）、鲜藕（去节）、鲜麦冬（或甘蔗）各适量，切碎后，用纱布绞汁饮用，可治热病，口渴，咽干，烦躁等症。
　　２３、梨粥：鸭梨三个切碎，水煎半小时后取汁与大米适量煮粥，趁热食用。可治小儿风热，肺热咳嗽，食欲不振，头昏，发热等症。
　　２４、蜜饯雪梨：雪梨或鸭梨５００克，去皮核切片，适量水煮至七成熟，加入蜂蜜１００-２００克，再用小火煮至熟透，收汁装入瓶备用。有生津，润燥，清热，止渴等作用，可治热病消渴症。
　　２５、梨放入米醋中浸渍一周后食用，每次半个。可治消化不良，食欲不振等症，并有解酒作用。
　　２６、五汁蜜膏：鸭梨１０００克，白萝卜１０００克同切碎，用干净纱布绞汁去渣，煎熬浓缩如膏状，加入用２５０克生姜绞取的姜汁和炼乳、蜂蜜各２５０克，搅匀，煮沸后，待冷装瓶，每次服一汤匙，用开水冲服，每日两次。可治虚劳，肺结核低热，久咳不止等症。

【用法用量】生食，绞汁，清炖或煎汤。视病情轻重适当掌握用量。

【宜忌】脾胃虚寒、便溏、寒咳者不宜服。

【成分与药用】

本品含苹果酸、柠檬酸、糖类、多种维生素、蛋白质、脂肪、碳水化合物及钙、磷、铁等矿物质。有润肺、消痰止嗽、降火、凉心、帮助消化、解疮毒和酒毒等作用。