好多体征和疾病都与饮食不当有关，因而科学地偏食也能调整体征，减少某些疾病的发生，对养生不无益处。像以下几种情况就可以适当偏食。

● 习惯性便秘、痔疮患者

可偏食菠菜、竹笋、蜂蜜、红薯、黑木耳、动物血等，多吃含粗纤维的蔬菜，戒酒和辣椒，以利肠通便、凉血消痔。

● 高血压、冠心病患者

宜偏吃鱼、牛奶、豆浆、香菇、木耳、莲子、红枣、桑葚、苹果、植物油等，少吃动物油，戒烟少酒，以利降脂降压、益心安神。

● 慢性气管炎、肺结核病患者

宜偏食蜂蜜、豆浆、牛奶、鸡蛋、黄鳝、甲鱼、百合等，戒烟酒，少吃辛辣品，以利化痰止咳、润喉补肺。

● 年老体弱者

宜食营养丰富、易消化的食品，烹调应多用蒸、煮、炖，少用煎、炸、烤。宜偏食鸡汤、瘦肉、鱼虾、猪肝、豆腐、蛋、牛奶、芝麻、莲子、板栗以及蔬菜、水果等，戒烟少酒，以利滋补强身、抗衰老。

● 肥胖者

宜偏食蔬菜、瓜果和粗粮，如糙米、粗面、玉米、薏米、冬瓜、萝卜、黄瓜、竹笋、木耳、浓茶、山楂等，多饮白开水，少吃肥肉、甜食，并坚持运动，有助减肥。

● 体瘦者

可偏吃肉、鱼、蛋、乳等，适当多吃糖类、蔬菜和水果，保持营养平衡、合理，以便增肥健身。至于减肥力强的浓茶、冬瓜等应慎吃少食。

● 矮小者

青少儿时期宜多吃含丰富蛋白质、钙、磷、维生素D等食品，如瘦肉、鱼虾、猪肝、蛋、豆腐、骨头汤、鸡等。

● 用脑者

应多补充含蛋白质、糖、卵磷脂、钙、铁、锌、维生素丰富的食物，如蛋类、动物脑、禽肉、牛奶、莲子、苹果、金针菇等，以利健脑增智，补充脑力消耗。

● 野外作业者

饮食宜量多质好，多饮淡盐开水，补充出汗的消耗。寒天可偏食高脂、高糖、高热量饮食，如羊肉、牛肉、狗肉、辣椒、生姜、鱼虾、糯米等，以利抗寒御风，补充体力消耗。