为红花菜科植物甘紫菜，或圆紫菜、长紫菜等的叶状体。我国沿海地区均有分布，也有人工养殖。秋、冬季采收，干燥备用。

【性味】味甘、咸，性凉。

【功用主治】清热化痰、软坚散结。用于瘰疬、瘿瘤、脚气、水肿、淋症、肺热咳嗽、痰黄稠等。

【紫菜食疗方精选】

１、治瘿瘤、瘰疬：紫菜１０克，猪瘦肉１００克，煮汤食，每日２次。
　　２、治甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病：紫菜１５克，海带１０克，猪瘦肉１００克，切小块，同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。
　　３、治高血压：紫菜、草决明各１５克，水煎服，每日３次。
　　４、治肺热咳嗽、痰黄稠：紫菜１０克，萝卜１００克，水煎服，每日２次。
　　５、治湿热淋症：紫菜１０克，冬瓜２００克，煮汤食，每日２次。
　　６、治淋巴结炎、淋巴结核、单纯性甲状腺肿：紫菜２０克，鸡蛋２个，文蛤肉２５０克，绿豆粉丝６０克，马蹄粉３０克。先将马蹄粉用水调稀；鸡蛋去壳搅匀；文蛤肉洗净，放入锅内，加清水适量，文火煲熟，放入粉丝、马蹄粉、鸡蛋，煲沸后熄火，随即放入紫菜调味佐膳。
　　７、紫菜适量，放口中干嚼，徐徐咽下，或紫菜研末，每次３克，一日两次，蜂蜜开水送服，或用蜂蜜炼为丸，每次６克，治肺脓疡、咳嗽、咯吐臭痰。
　　８、紫菜１０克，水煎，一日两次服，或用紫菜泡汤，每日当菜佐食，连食一两个月，治淋巴结核。
　　９、紫菜３０克，萝卜５００克，陈皮一片，水煎服；或用紫菜６０克，黄药子３０克，高梁酒５００克，浸泡十天，每日两次，适量饮服，治甲状腺肿大。
　　１０、紫菜、车前子各１５克，水煎服。治水肿、湿性脚气。
　　１１、紫菜、鹅掌菜各１５克，夏枯草、黄芩各１０克，水煎服，治甲状腺肿大。
　　１２、紫菜、远志各１５克，生牡蛎３０克，水煎服，治慢性气管炎、咳嗽。
　　１３、紫菜、草决明各１５克。水煎服，治高血压。
　　１４、紫菜萝卜汤：紫菜１５克，白萝卜２０克，加陈皮２小片，同煮汤，加少许食盐调味食用，治甲状腺肿大和淋巴结核。
　　１５、紫菜１５-２０克，猪瘦肉１００克（切小块），同煮汤，加适量食盐、味精调味食用。有清热化痰软坚作用，适用于甲状腺肿大、颈淋巴结核、脚气病等等。

【用法用量】煎汤，煮食。每次１０-３０克。

【宜忌】脾胃虚弱、腹胀者不宜服。

【成分与药用】

本品含大量蛋白质、脂肪、糖类、无机盐、多种维生素、糖原酶、紫菜色素、叶绿素、半乳糖酶、胶质等。对单纯性甲状腺肿大、淋巴结核、脚气病有治疗作用。