为葫芦科植物西瓜的果瓤。全国各地均有栽培。夏季采收，洗净鲜用。

【性味】味甘，性寒。

【功用主治】清热解暑、除烦止渴、利小便。用于中暑发热、热盛津伤、烦闷口渴、小便不利、喉肿口疮等。

【西瓜食疗方精选】

１、治心胸烦热、口舌生疮、湿热黄疸：西瓜皮５０克，淡竹叶１５克，粳米１００克，红枣２０克，白糖２５克。先将淡竹叶洗净，放入锅中，加水适量煎煮２０分钟，将竹叶去之。把淘洗干净的粳米及切成碎块的西瓜皮及红枣同置入锅中，煮成稀粥后加入白糖即可食用。每日２次。
　　２、治口腔舌癌热毒红肿：西瓜１个(约３０００克)，玉米须约１２５克。将西瓜洗净切开，瓜瓤切细后，同玉米须一起放入锅内冷水中，煎煮至胶状时，用纱布去渣滓，再加冷开水，煎熬至粘稠麦芽状，装入玻璃罐中，每次５０克，开水融化服，每日１—２次。
　　３、治夏季感冒发热：西瓜、番茄各适量绞汁，代茶水饮用。
　　４、治乙型脑炎发热抽搐：西瓜汁加白糖大量饮用，饮至发热抽搐止为佳。
　　５、治肾炎：西瓜每日适量吃服，连续常服有辅助疗效。
　　６、治糖尿病：西瓜皮３０克，冬瓜皮２０克，花粉１５克，玉竹１５克，水煎服，每日２次。
　　７、治高血压、烦渴口干：鲜西瓜皮１６０克，玉米须６０克，去皮香蕉４只，煎水加冰糖调服，每日２次。
　　８、治水肿(包括肾炎水肿、肝硬化腹水)：西瓜皮(干品)３０克，赤小豆３０克，冬瓜皮３０克，玉米须３０克，水煎服，每日２次。
　　９、治肺热咳嗽：西瓜１只切１小口，放入冰糖５０克盖好，上笼蒸２小时，吃瓜饮汁，每日１次。
　　１０、西瓜汁，或干西瓜皮３０克，水煎服，治肾炎水肿。
　　１１、西瓜皮、赤豆、茅根各３０克，水煎服，治黄疸及肾炎水肿。
　　１２、西瓜皮、冬瓜皮、黄瓜皮各３０克，水煎服，治腹水。
　　１３、西瓜皮６０克，水煎服，治咽干喉疼。
　　１４、西瓜藤３０克，焙干研末，分三次用开水冲服，治急、慢性鼻窦炎，鼻出血。
　　１５、大蒜西瓜汁：西瓜一个，挖一小洞，放入去皮大蒜头６０-１００克，再将小洞盖好，蒸熟取汁饮用。有利水，消肿，解毒作用。可治水肿，急慢性肾炎，肝硬化腹水。
　　１６、西瓜汁：西瓜（最好用白皮，白瓤、白子的三白西瓜）取瓤绞汁，随量饮用。可治感染性高热，口渴，烦躁，神昏，尿少等症。
　　１７、西瓜番茄汁：西瓜、番茄各适量绞汁，随量饮用，可治夏季感冒，发热，口渴，烦躁，食欲不振，消化不良，以及小便赤热等症。
　　１８、糖渍西瓜肉：西瓜去子切条，曝晒至半年，加白糖拌匀腌渍，再曝晒至干，加白糖少许即可食用。有清热泻火，生津止渴作用。可治目赤，口疮，热病消渴等症。
　　１９、西瓜速溶饮：西瓜绞汁熬成膏状冷却后，加入白糖拌匀，晒干压碎，装瓶备用，每次１５克，用开水冲服，每日三次。可治水肿，小便不利，热病，糖尿病，目赤肿痛等症。

【用法用量】水煎，生食，榨汁饮。视病情适量用。

【宜忌】中寒湿盛者忌服。

【成分与药用】

本品含有多种氨基酸、葡萄糖、苹果酸、番茄素及维生素C等多种成分。可解暑祛热、消炎降压、利尿、降血压、减少胆固醇在动脉壁上的沉积。