夏季里气候特别燠热，大部份人食欲较差，甚致导致营养不平衡而不自知，天天精神不振昏昏欲睡，尤其是面黑疱斑明显增加。但是也有些人在夏季里没有什么变化，到了冬季天气较凉时，就发现皮肤比往常粗糙，特别容易干裂，而且缺乏抵抗力，这些都是由于漫长夏季缺乏均衡营养的后遗症。

研究美容的人都应该知道，‘美’要建筑在‘健康’的基础上，所以夏天虽然胃口较差，但是可以转换烹调方式，以凉食替代热食，食欲不差，营养一样好。但是夏天由于天气热，皮肤散热特别多，所以水份的补充、维他命的大量摄取是很重要的。其他如鸡蛋、牛奶、麦芽糖、莲子、核桃、枣子、豆类食品、小鱼等也都很需要。

中国人自古以来，医药、医术的秘方特别多，医学先进的国家，也正极力探讨，虽然只是流传在民间的一些偏方，有些功效确实也令人信服。在夏季里的食物疗法不但治夏热病，而且也可保健美容。如苦茶、冬瓜茶、薄荷茶、莲藕茶、菊花茶、白木耳、莲子汤、枇杷膏、杨桃汁、芝麻糊、海草凉冻等。

古时宫中的贵妃美女，达官显贵的千金小姐，保养秘方特别多，她们不但有美容食物秘方，也有护肤秘方，采内外兼收的方式，而这些秘方百分之百都取自‘自然’。

可是科学的进步，目前化妆品大都是用化学合成品，如果用了不良的产品对皮肤容易引起过敏、干裂、雀斑、黑斑、暗疮、眼睛传染，甚至化学毒素致癌等，至于小针美容、整型、换肤、变肤等越搞越丑的案子，亦屡有所闻。

近年来国外的先进国家妇女，盛行使用不含化学物质的化妆品，她们在脸上涂抹著各种水果、蔬菜与草木植物的花或果实压制的油等，这不正印证了中国人的方法是最好的，也是最实在、最根本的治疗保养方法吗？

夏天维他命C含量丰富的果菜汁可多摄取，不但可治病也可美容养颜，如冰糖煮柠檬可治喉痛、减肥，使皮肤白嫩。番茄加甘草粉和姜，再加黑糖可治肠胃炎、解毒、消除脸部黑斑。红萝卜加蜂蜜，含丰富维他命A和C，可增加生命的活力，使眼睛明亮，增加皮肤的健康。卜萄加蜂蜜，补血养颜。

芹菜、芦荟、马铃薯加蜂蜜，清血，解毒、降血压，可治青春痘、番石榴加香蕉，味道特别香，整肠胃、皮肤细白。木瓜牛奶营养可口，帮助消化。洋菜果冻加草莓，含丰富碘及维他命C营养。

此外妇女们在洗脸后可做夏季果菜汁敷面，油性皮肤加蛋白，干性皮肤加蛋黄，中性皮肤蛋白、蛋黄各半。方法如下：果菜汁和泥（加渣）加蜂蜜加面粉加蛋，调成糊状敷在脸上约三○分钟，再将脸洗净。

如此常做可使皮肤洁白细嫩，夏季里只要再加以淡妆就成美人儿了。

编者注：本文选自74.6.3.农业周刊第11卷第22期。

作者林惠玲。为远东美容补习班主任。