【性味】甘、温、无毒。

【归经】入肝、脾。

【功效】益气健脾，和胃调中，疏肝利气，回乳。

【主治】食积不化，食欲不振，饱闷腹胀，积滞下痢，妇女断乳或乳汁郁积引起的乳房胀痛。

【说明】大麦在一定水份和温度下萌发的芽，称为大麦芽，晒干后炒熟应用。大麦芽的优点是既能消食化滞，又能回乳舒肝。大麦芽是制造啤酒的主要原料，又能经过加工熬炼成为麦芽糖（饴糖），富有营养，为老、少及体虚者的滋补品。哺乳期间忌食。

【大麦食疗方精选】

１、大麦芽６０至１２０克，水煎服，治米食积滞和妇女断乳时或乳汁郁积的乳房胀痛。

２、麦牙糖随意食，可退乳。

３、大麦芽微炒，研细末，每次１０克，开水送服，治妇女产后大小便不通。

４、大麦芽６０克，赤小豆３０克，煮粥食，一日两次，治水肿。

５、大麦芽、茵陈各３０克，陈皮１０克，水煎服，治肝炎。

６、大麦芽、谷芽各１５克，鸭肾一个，用线扎住两头，同煮熟后去内衣食之，治小儿赢瘦、消化不良。

７、炒大麦芽、苍术各等分，研细末，每次３至１０克，一日两次，用白糖开水调服，治小儿疳积，慢性肠胃病，不思饮食，腹胀下痢。

８、大麦芽、神曲各１５克，水煎服，治胃弱，消化不良，饱闷腹胀。

９、大麦叶一把，捣烂绞汁一杯，加入白糖饮服，一日两次，连续数十日，治传染性肝炎。

１０、鲜麦苗一把，滑石粉１５克，水煎去渣服，一日两次，连续七日，治黄疸。

１１、大麦芽１０克，山慈菇３克，共研为细末，用浓茶水调敷患处，治乳痈。