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● 食物防治疾病的新招
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  饮料与肾结石

  波士顿哈佛大学公共卫生学院一项最新研究揭示:一个人每天喝水0.5磅,患肾结石的危险就会下降4%,每天喝同等量的咖啡、茶水、啤酒及葡萄酒等饮料患肾结石的危险降低10%、14%、21%和39%。

  牛奶与支气管炎

  美国学者最近一项统计调查发现:吸烟而又患慢性支气管炎病人中有31.7%是从来不喝牛奶的;而每天饮牛奶的吸烟者中患支气管炎的人却低于20%。因此牛奶中所含的大量维生素A可保护气管和支气管壁,使之减少发炎的机会。

  维生素B6与糖尿病

  法国、意大利及日本均有报道:维生素B6低于正常值的糖尿病患者,每日供给100毫克维生素B6,6周后四肢麻木及疼痛等症状会减轻或消失;平时多吃糙米、面粉、蛋、白菜、干酵母等富含维生素B6的食物,同样对防治糖尿病有效。

  南瓜子与前列腺病

  美国研究人员最近发表的一篇科研论文指出:每天坚持吃1把南瓜子(50克)左右,可治疗前列腺肥大,并使第二期症状恢复到初期,明显改善第三期病情。因为南瓜子中的活性成分可消除前列腺初期的肿胀,同时还有预防前列腺癌的作用。

  淀粉类食物与肠癌

  英国剑桥大学的研究表明:澳大利亚结肠癌发生率是中国人的4倍,其主要原因之一就是前者摄入的淀粉少(每日100克以下)而后者多(每日370克以上)。专家们指出:香蕉、土豆、豌豆等富含淀粉类食物中的丁酸盐能直接抑制大肠细菌繁殖,是癌细胞生长的强效抑制物质。

  蔬菜与肺癌

  夏威夷的一个科学家小组对332名肺癌患者和865名健康居民的饮食比较后发现;饮食中蔬菜摄入量多的人不容易患肺癌;并且,蔬菜的这种防肺癌作用不是来自某种蔬菜或已知的蔬菜成分(如纤维素、维生素等),而是来自所有各种蔬菜的综合效果。

  菠菜与视网膜退化

  哈佛大学最近一项研究表明:每周吃2—4次蔬菜,可降低视网膜退化的危险。据称,菠菜保护视力的关键是其含有类胡萝卜素;此化合物存在于绿叶蔬菜中,可防止太阳光对视网膜的损害;而视网膜退化正是65岁以上老人丧失视力的主要原因。


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