(1)土附鱼炖豆腐

〖用料〗土附鱼500g,豆腐250g,葱、生姜、食盐椒面、味精及绍酒各适量。

〖制法〗先将土附鱼去头和内脏,洗净,放砂锅中,加葱、生姜、食盐、绍酒、椒面和清水适量；再将砂锅置武火上浇沸,后用文火炖至五成熟时,加入豆腐块再炖,至土附鱼熟烂即可。食用时,加味精少许,日服1次,2～3天为一疗程。

〖功效〗此汤有补脾胃,益元气,养荣血,清热利湿之功。适用于食管癌后期噎膈。

(2)芦桃浆

〖用料〗鲜芦根30g,桃仁9个。

〖制法〗先煮芦根取汁去渣,再将桃仁研末,以芦根汁调成浆,少许频频含咽。

〖功效〗此汤有益胃降火,破血散结之功。主治因气火郁结于血分而致之噎膈反胃症。

(3)姜韭汁

〖用料〗新鲜韭菜1500g,鲜生姜500g,牛乳250g。

〖制法〗将鲜韭菜洗净后捣烂,绞取鲜汁约100ml；而后把鲜生姜洗净,捣烂,绞取姜汁约30ml,将韭汁,姜汁和牛乳一同混和搅匀,煮沸后即可,每日2～3次,每次加温后慢咽4～5口,或酌情多饮一些。

〖功效〗此汤有温中补虚、行气散血之功,适用于反胃、噎膈及食道癌、胃癌等症。