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● 豆腐食疗方
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  【性味】甘咸、寒平、无毒。

  【归经】入肺、大肠。

  【功效】清热利尿,益气宽中,消胀散血。

  【主治】大便下血,白浊,白带,乳少;外用烧烫伤,下肢溃疡。

  【说明】豆制品的种类较多,豆腐、豆浆、豆腐皮、豆腐渣,腐酱锅粑等均可作药用。现代科学分析证明,豆腐的营养和牛奶差不多,豆腐味道鲜美,不仅可以佐餐食用,且药用价值亦颇高。豆腐用石膏或卤水点成,含铁、钙和镁盐较多,以小儿骨骼与牙齿生长有特殊意义;而镁盐对心肌有保护作用,故适合于冠心病患者食用。豆腐中的谷固醇还有降低胆固醇的作用。据报道,日本妇女以吃豆腐来代替吃饭,进行减肥健美。另外,豆腐中植物蛋白量丰富而且质量好,含糖也较少,最适合于糖尿病患者和肥胖者食用。可以说,豆腐是高血压、高血脂、心脏病、动脉硬化、糖尿病患者和肥胖者的有益食品。但由于豆腐含嘌呤较多,因嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者,不宜吃豆腐。

  【家庭常用豆腐食疗方精选

  1、豆腐250克,鲫鱼两条,煮汤食用,在小儿麻疹出齐时清热用。

  2、豆腐500克,炒王不留行30克,煮汤,喝汤食豆腐,治产后乳少。

  3、豆腐500克,麦芽糖60克,生萝卜汁一杯,混和煮开,一日两次分食,治支气管哮喘。

  4、豆腐500克,红糖60克,煮汤食,治吐血(胃出血),白浊,便血(解黑大便)等症。

  5、豆腐500克,黄瓜250克,煮汤代茶饮,治小儿夏季发烧不退,口渴饮水多。

  6、鲜豆腐、白糖量,共捣烂调匀敷患处,治烧烫伤。

  7、先将患处用淡盐水或浓茶水洗干净,将豆腐渣敷患处,每天换一次,治下肢溃疡。

  8、豆腐渣500克,花椒30克,放锅内同炒,趁热敷患处,治臁疮。

  9、豆腐锅粑250克左右,加水煮汤食,治盗汗。

  10、鲜豆腐用醋煎食之,治久痢不止。

  11、豆腐、丝瓜(带瓤)各250克备用,香菇15克,猪脚1只,同煮至熟烂时,再放入丝瓜、豆腐同煮,加入食盐生姜适量调味食用。一日分三次食用,治产后乳少。

  12、豆腐300克,红糖100克,煮熟后,加入糯米酒50-100克即可食用。连服5日,治产后乳少。

  13、豆腐、羊肉、虾、生姜、香葱各适量,同煮熟后加入食盐调味食用,适用于气血不足脾肾阳虚、阳痿,遗精等症。

  14、羊肉50克煮熟,加入豆腐200克,生姜15克,适量食盐调味食用,适用于月经不调、脾胃虚寒。

  15、天冬、麦冬、百部各15克,水煎去渣取药汁,加入豆腐500克煮熟食用,每日一次,治肺痿、肺痈。

  16、煮食豆腐可解旅行或迁移新居所引起的水土不服、呕吐症状。

  17、豆腐渣炒焦研细,每次5克,一日两次,用红糖开水送服,治大便下血、长期不愈。

  18、豆腐锅粑60克,豆腐皮一张,鸡蛋一个,白糖适量,加水煮熟食,每日一碗,早晨空腹服下,治妇女产后恶露,淋漓不净,腰酸,白带。

  19、豆腐皮烧存性,研细末,用香油调和涂患处,一日两次,治小儿遍身疮痒及过敏性皮炎。

  20、葱白淡豆鼓煮豆腐:豆腐500克,与淡豆鼓10-15克同煮,放入葱白(连根须)5根,略煮片刻,乘热服食,服后盖被发汗。有发汗解表,利尿化痰,宽中除烦作用。适用于外感风寒,伤风鼻塞,小便不畅,咳嗽痰多等症。

  21、豆腐石膏汤:生石膏50-80克,水煎一小时,去渣,加入豆腐200克,食盐少许调味,煮熟食用。有清肺热,降胃火、解毒,润燥作用。适用于肺热咳嗽,痰多稠黄,胃热牙痛,口疮,咽喉炎,鼻衄,暑热烦渴等症。

  22、炒豆腐皮:豆腐皮一张,清水泡发,切丝,用植物油煸炒,加入适量食盐、香葱食用。有止汗作用,适用于多汗,自汗,盗汗等症。(豆腐食疗方)


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