【性味】甘、平、无毒。

【归经】入肝、肾经。

【功效】补益阴虚，遗精，白浊，带下，月经不调，五心烦热，潮热盗汗，形体消瘦，咽干颧赤，咳嗽，脾虚泄泻。

【乌骨鸡食疗方精选】

１、乌鸡肉１００克，淮山５０克，冬虫夏草１０克，同煮汤食用，可治虚劳。

２、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，洗净，将熟地、白芍、当归、知母、地骨皮各１０克塞入鸡腹内，缝合切口，加适量食盐、水。蒸熟食用。可治气血虚弱引起的潮热，盗汗，月经不调等症。

３、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门开口取出内脏，将莲子肉、糯米各２５克，胡椒粉３克塞入鸡腹内，缝合切口，煮熟，空腹服食，适用于肾虚所致的赤白带下，遗精、白浊。

４、乌骨鸡一只，宰杀时从肛门处开口取出内脏，将党参３０克，茯苓、白术各１５克，蔻仁、生姜各１０克，砂仁３克塞于鸡腹内，缝合切口，煮熟后去药食用。有健脾止泻作用，适用于脾虚泄泻，消化不良等症。

５、乌鸡肉１５０克，丝瓜１００克，鸡内金１０克，同煮汤，加适量食盐调味食用。适用于血虚经闭。

６、北芪蒸鸡：乌鸡肉２５０-５００克切块，北芪３０-５０克，食盐、水适量同蒸熟食用。有养阴益气，补脾生血作用。适用于精神疲倦，血虚头晕，气虚脱肛，以及妇女月经不调，白带过多，子宫脱垂等症。