【性味】甘苦、平、涩、有小毒。

【归经】入肾、肺。

【功效】补肾固肺，消痰定喘；熟用收敛除湿。

【主治】赤白带下，小便白浊，喘咳痰多，小儿遗尿。

【说明】白果有一定的毒性，甚至可以中毒致死。白果以色绿的胚最毒，小儿如吃五至十粒，可导致中毒死亡，一般认为儿童生食七至十五粒，即可引起中毒。白果炒熟后毒性减低，但也不能过多食用，五岁以下小儿应禁止吃白果。若发现白果中毒，仓促间可用蛋清内服，或用生甘草６０克煎服，用以解毒。备注：白果即银杏。

【白果食疗方精选】

１、将白果炒香，五至十岁儿童每次五至七个，成人每次食八至十个，一日两次，食时细嚼慢咽，至不遗尿为度，治遗尿。

２、白果３０克，藕节１５克，共研末，一日分三次用开水冲服，治大便下血。

３、生白果数个，捣烂成糊，敷肛门上，每晚一次，连用五至七日，治蛲虫病。

４、白果仁十个，冬瓜子３０克，水煎温服，治白带过多。

５、白果仁三个，龙眼肉７个，同炖服，每早空腹服一次，治头眩晕。

６、白果仁６克，麻黄，甘草各５克，水煎服，治咳嗽痰喘。

７、生白果仁切开，擦患处，治面部癣症。

８、生白果捣烂敷患处，治鸡眼（须先将鸡眼挑出血后再敷）。

９、白果蒸鸡蛋：干白果仁两枚（研末）备用：将鸡蛋一端打一小孔塞入白果粉，用纸封口朝上，蒸熟食用，有补虚收敛作用，可治妇女白带过多，小儿消化不良腹泻，小儿遗尿等症。

１０、白果腐皮粥：白果１０-１５克（去壳），豆腐皮（腐竹）４０-５０克，大米适量，同煮粥，用白糖调味食用，有养消胃痰，止咳定喘作用，适用于肺虚咳喘，肾虚遗尿，小便频数，老年肺结核，妇女体虚，白带过多等症。

１１、白果膀胱汤：猪膀胱１００-２００克（洗净切块），白果５枚（炒熟去壳），复盆子１０-１５克，同煮汤，用适量食盐调味食用。有补肝肾，缩小便作用，适用于夜多小便，小儿遗尿等症。

１２、白果蒸圆肉：白果５枚（去壳），桂圆肉７-１０枚，水适量，同蒸熟食用。适用于心悸、健忘、失眠，产后血虚，年老体弱等症。

１３、白果苡仁汤：白果８-１２枚（去壳），苡仁６０-１００克，同煮汤，用适量白糖或冰糖调味食用。有健脾利湿，止痛清热，排脓去风，抗肿瘤作用。适用于脾虚泄泻，痰喘咳嗽，小便淋痛，水肿，糖尿病，青年扁平疣等症。

１４、糖溜白果：去壳水发白果１５０克，清水适量，蒸熟后加白糖１００克煮沸，用淀粉２５克勾芡即可食用。有敛肺气，定喘嗽，止带浊，缩小便作用。适用于气虚哮喘，痰喘，白带，白浊，遗精，淋病，小便频数等症。

１５、白果鸡丁：白果２００克（去壳）和嫩鸡肉丁５００克（鸡蛋清、盐、淀粉适量腌渍）用猪油同炒熟，加入汤、盐、味精、葱段，即可食用，功效、主治同１４方。（白果食疗方）