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(1)药膳辅助治疗
方1：香菇炒菜花
〖原料〗菜花250g,香菇50g,鸡汤适量,葱姜、盐、味精各少许,水淀粉,素油少许。
〖制法〗取新鲜菜花掰成小块,洗净用热水淖过待用,香菇亦洗净切成小块；炒锅内放入少许素油,油热后放入葱姜煸炒后,再放入菜花,略煸炒后即放入鸡汤和香菇,加盐少许,用小火煨熟后,调入味精,用水淀粉勾芡后出勺装置即成。
方2：胡萝卜炒鹌鹑
〖原料〗鹌鹑2只,胡萝卜200g,素油、葱、姜、食盐、料洒、醋、味精少许。
〖制法〗先把鹌鹑放入水中淹死,去羽毛及内脏,洗净血水,切成长1.5c m、宽1.5cm的方块,萝卜洗净后切成长3cm宽1 5cm的块待用。将炒勺置武火上,倒上素油烧至八九成熟,把鹌鹑、料酒、醋、食盐各少许,加清水煮煨数分钟后,待鹌鹑肉熟后调入味精即成,可佐膳。
方3：杜仲炒腰花
〖原料〗杜仲12g,猪腰子250g,料酒,葱、姜、酱、白糖、醋、蒜、食盐、味精各少许,素油适量。水淀粉适量。
〖制法〗用砂锅把杜仲加水煎煮,取汁约50ml,放小碗内加料酒,葱姜蒜未、酱油、醋、食盐、味精各少许兑好备用,把炒勺于旺火上烧热,放素油八九成熟时放入腰花(猪腰子去盘膜洗净去腥,切成腰花),马上翻炒烹制到八成熟时,倒入兑好的汁,用水淀粉勾欠至成熟,即可食用。
方4：姜汁牛肉饭
〖原料〗鲜牛肉100～150g,生姜50g,大米500g,酱油、花生油、葱、姜各少许。
〖制法〗先将鲜牛肉洗净切碎做成肉糜状,把生姜挤压出汁约有两羹,放入牛肉中再放酱油、花生油、葱未调匀备用。把大米淘洗干净后用水煮至八成熟时捞出沥水,共拌好,笼蒸1小时即可。
方5：川贝玉竹饮
〖原料〗川贝6～9g,玉竹15g,放冰糖25g。
〖制法〗将川贝、玉竹、冰糖一同放入砂锅中加清水适量煮沸后,每日温服2次,久饮生效。
方6：红枣炖生鱼
〖原料〗生鱼1条,红枣3枚,生姜2片。
〖制法〗取鲜生鱼一条开膛去内脏后洗净,放砂锅内加清水7碗,投入红枣和生姜片,以文火煎煮,约剩下两碗汁液时离火。每次早、晚饭后服用,每星期服用二三次。
方7：淮山百合蒸白鳝
〖原料〗白鳝1～2条(约250g),淮山药30g,百合30g,食盐、味精、葱、姜各少许。
〖制法〗先将白鳝宰杀开膛,去内脏后洗净,切成条状,加百合一起放在瓷碗内,再撒少许食盐和葱、姜,放蒸锅内隔水蒸熟后,即可酌量服用(食前亦可加入味精少许)。
方8：萝卜文鲫鱼
〖原料〗鲜鲫鱼一条(约重300g),萝卜200g,食盐、味精、葱、姜各少许。
〖制法〗先用鲜鲫鱼一条,宰杀后去内脏留鱼鳞；萝卜削皮切成块,与鲫鱼同放入砂锅内加少许食盐、葱姜和适量清水以文火炖煮熟,撒味精少许服食。
(2)肺癌的药粥疗法
方1：沙参麦冬粥
〖原料〗沙参10g,麦冬10g,百合10g,川贝10g,粳米50 g,冰糖适量。
〖用法〗先将沙参、麦冬、百合等中药放砂锅中加清水适量以文火煮煎,1小时后离火去残渣留取汁液与淘净的粳米同煮为稀粥,欲熟时加适量冰糖,再煮片刻使冰糖溶于粥中。川贝研成粉末,取米汤分两次冲饮。每日可服用1～2次。
方2：核柿糯米粥
〖原料〗核桃肉150g,柿饼150g,糯米500g,冰糖少许。
〖用法〗把核桃肉切成碎颗粒状,柿饼去蒂切成碎颗粒状待用；糯米淘洗干净,加入上述两种食物及适量清水混合均匀,于蒸锅内放置,冰糖另外加水使之溶化倒入糯米上,最后将米饭蒸熟,即成。
方3：羊骨粥
〖原料〗羊骨两具(约重1000g左右)。粳米或糯米100g,食盐、生姜、葱白各少许。
〖用法〗先将羊骨洗净槌成小碎块(如乒乓球大小),加水煎煮,取其汤液与洗净的粳米(或糯米)同煮为粥,粥熟后加入食盐,即能食之。
方4：参杞粥
〖原料〗人参3～5(g或用党参15～20g),枸杞15g,红枣5 枚,粳米10g,红糖适量。
〖用法〗先把粳米洗净,再将人参(或党参)、枸杞、红枣加清水适量煎汁；取此汁与粳米加水同煮为粥,欲熟时加入红糖即可食用。
方5：扁豆莲肉粥
〖原料〗白扁豆30g,莲肉20g,薏米40g,粳米50g,红枣10枚,陈皮10g。
〖用法〗：以上六味可同时下入砂锅内,加入适量水,煮成稀粥,任意服食。
方6：包菜虾米粥
〖原料〗包菜2000g,虾米10g,猪肉末50g,糯米100g。
〖用法〗糯米水泡发,包菜切丝与糯米煮粥,煮半熟加猪肉末、虾米再煮至烂熟,即可服食;或在服前粥内加入适量调味品;如精盐、味精少许。
(3)肺癌绿茶疗法
方1
〖用料〗绿茶1～2g,瓜蒌3～5g,甘草3g,日1剂。
〖用法〗瓜蒌、甘草加水600ml,煮沸5分钟,加入绿茶3 分钟即可。分2次,徐徐饮之,必要时可日服2剂。
方2
〖用料〗鲜龙葵500g,或干龙葵125g。
〖用法〗水煎多次分服,每日1剂,治肺癌胸水。
方3
〖用料〗绿茶1～1.5g,蒲公英15～25g,甘草3g,蜂蜜15g;日1剂。
方4
〖用料〗绿茶1～1.5g,天冬10～15g,甘草3g;日1剂。
方5
〖用料〗绿茶1～2g,甜杏仁5～9g,蜂蜜25g;日1剂。
〖用法〗天冬、甘草加水600ml,煮沸15分钟后,加绿茶和蜂蜜,3分钟即可。每次200ml,3～4小时1次。
方6
〖用料〗绿茶1～2g,黄芩5～10g,甘草5g;日1剂,必要时可日服2剂。
〖用法〗后两味加水500ml,煮沸15分钟,加入绿茶即可;分3次,饭后,温饮。
(4)肺癌靓汤疗法
方1：冬花南北杏川贝木瓜汤
〖用料〗冬花12g,南杏仁20g,木瓜1个,陈皮1角,北杏仁16g,川贝母12g,冰糖适量。
〖制作〗
①拣选外皮金黄色的熟木瓜一具,切开成两半,削去瓜皮,去瓜子,切成丁,方寸许,块状,备用。
②冬花、川贝母、陈皮分别用清水洗干净,备用。
③南杏仁、北杏仁分别去衣,用清水洗干净,备用。
④将以上材料全部放入炖盅内,加入冰糖(预先打碎,或加少许清水煮成糖浆),注入适量开水,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,即可以食用。
〖功效〗此汤有润肺止咳、养阴生津、化痰散结之功。适用于肺癌,症见咳嗽痰多、痰难咯出、气促喘息、不能平卧、面部浮肿、舌干咽燥、烦热不安等病症。
方2：玉竹虫草南北杏靓鸭汤
〖用料〗玉竹40g,冬虫夏草40g,南杏仁20g,北杏仁16g,生薏米40g,熟薏米40g,陈皮1角,水鸭1 只,细盐少许,酒适量。
〖制作〗
①将水鸭洗干净,去毛、去内脏,放入滚水中5分钟左右,取出,用清水洗干净,备用。
②冬虫夏草、玉竹、生薏米、熟薏米和陈皮分别用清水浸透,洗干净,备用。
③南杏仁、北杏仁分别去衣,用清水洗干净,备用。
④将以上材料全部放入炖盅内,加入适量凉开水和酒,盖上炖盅盖,放入锅内,隔水炖4小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
〖功效〗此汤有滋阴润肺、清化热痰、理气止咳之功。适用于肺癌,心烦,手心、脚掌心烦热,晚上入睡后大汗淋漓,精神疲乏,手脚无力,胸闷气短,咽干口燥,干咳少痰,大便干涩,饮食无胃口,形体消瘦等病症。
〖注意〗伤风、感冒、咳嗽之人不宜饮用。
方3：西洋参淮山乳鸽汤
〖用料〗乳鸽1只,西洋参片15g,山药30g,红枣4个,生姜1片。
〖制作〗
①将西洋参洗净；山药洗净,浸半小时；红枣(去核),生姜洗净；乳鸽去毛、肠脏、脚爪,洗净,斩件。
②把全部用料一起放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。
〖功效〗此汤有清补益气、健脾养血之功。适用于肺癌属肺阴亏损者,其他癌肿放疗期间和治疗后,体倦少气,懒言,咽干口渴,或干咳或痰带血丝等病症。
〖注意〗癌肿属胃中寒湿者不宜饮用此汤。
方4：南北杏雪耳白果燕窝汤
〖用料〗南杏仁20g,北杏仁16g,白果肉10个,雪耳20g,燕窝40g,陈皮1角,瘦猪肉120g,细盐少许,生油少许,生粉适量。
〖制作〗
①将细盐、生抽、生油各少许和生粉适量拌匀,备用。
②瘦猪肉用清水洗干净,抹干水后,切成丝状,加入腌料拌匀,使之入味,备用。
③南杏仁、北杏仁分别去衣,用清水洗干净,备用。
④白果去壳取肉,用滚水浸去外层薄膜,去心,再用清水洗干净,备用。
⑤雪耳用清水浸透使发开,放入滚水中稍滚,取出,用清水浸洗干净,备用。
⑥陈皮用清水浸透发开,洗干净,备用。
⑦燕窝预先用清水浸透发开,拣洗干净,放入筲箕中,沥干水,备用。
⑧瓦煲内加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候水再滚起,改用中火继续煲2小时左右,以少许细盐调味,即可以饮用。
〖功效〗此汤有润肺养阴、平喘止咳、理气除痰之功。适用于身体虚弱、咳嗽、痰多、咯痰带血、饮食无胃口、口干喉涸、大便秘结等病症。
方5：西洋参雪耳燕窝汤
〖用料〗西洋参15g,雪耳15g,燕窝30g。
〖制作〗
①将西洋参洗净,雪耳浸开洗净,摘小朵；燕窝用清水泡浸,拣清羽毛杂质,洗净。
②把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖2小时,调味即可。
〖功效〗此汤有补气润肺,滋阴润燥之功。适用于肺癌体质虚弱,其他癌肿放疗期间或治疗后、阴虚肺燥者,咳喘少气或咳痰带血,咽干口燥等病证。
〖注意〗若癌症患者中焦虚寒盛者不宜饮用此汤。
方6：川贝雪梨猪肺汤
〖用料〗猪肺120g,川贝9g,雪梨2个。
〖制作〗
①将川贝母洗净打碎；雪梨连皮洗净,去蒂和梨心,梨肉连皮切小块。
②猪肺切成小件后用水泡,挤洗干净,放开水中煮5分钟,捞起再用冷水洗净,干水。
③把全部用料一齐放入沸水锅内,文火煮2小时,调味即可。
〖功效〗此汤有润肺化痰止咳之功。适用于肺癌属痰火郁结者,其他癌肿放疗期间和治疗后热灼阴伤、燥热伤肺者。咳嗽痰稠或咳痰不爽,咽干口燥,咽燥干痛等病症。
〖注意〗肺癌属寒痰、湿痰盛者不宜饮用本汤。
方7：茅根仙鹤草蛇莓猪肺汤
〖用料〗白茅根40g,仙鹤草40g,蛇莓40g,猪肺1个,生姜1片,蜜枣2个,细盐少许。
〖制作〗
①将猪肺喉部套在水龙头上,灌入清水令猪肺胀大充满水,用手压令水去。反复不停用此方法洗多次,直至将猪肺洗至白色。
②白茅根、仙鹤草、蛇莓分别用清水浸透,洗干净,备用。
③生姜用清水洗干净,备用。
④蜜枣用清水洗干净,备用
⑤瓦煲加入适量清水,先用猛火煲至水滚,然后放入以上全部材料,候火再滚起,改用中火继续煲90分钟左右,以少许细盐调味,即可饮用。
〖功效〗此汤有清热凉血、解毒去瘀之功。适用于肺癌,证见咯痰带血,胸背疼痛,喉干鼻涸,偶有发烧、大便较干、小便黄赤等病症。
〖注意〗身体虚弱、肺寒咳嗽、痰涎清稀的人不宜多饮用。
方8：冬菇雪耳猪胰汤
〖用料〗猪胰2条,猪瘦肉60g,冬菇15g,雪耳9g。
〖制作〗
①将冬菇洗净；雪耳浸开洗净,摘小朵；猪胰、猪瘦肉洗净,切片。
②把冬菇、雪耳放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮20分钟,放猪胰、猪瘦肉,再煮沸,调味即可。
〖功效〗此汤有养阴生津,润肺止咳之功。适用于肺癌属肺肾阴亏、阴虚内热者,咽干口燥,干咳或咳痰带血,潮热气短,心烦失眠等病症。
〖注意〗若肺癌属寒湿内盛,见咳痰清稀量多者不宜饮用本汤。
方9：杏仁川贝生地老鸭汤
〖用料〗老鸭半只,北杏仁6g,川贝母6g,党参15g,熟地黄15g。
〖制作〗
①将北杏仁用开水泡烫去衣；川贝母、党参、熟地黄洗净；老鸭洗净,斩件。
②把全部用料一齐放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮2～3小时,调味即可。
〖功效〗此汤有滋阴补肾,润肺化痰之功。适用于肺癌属体弱肺燥、痰热内结者,咳嗽胸痛,痰黄浓稠,气短声微等病症。
〖注意〗①若肺癌属阴虚潮热、咳血痰者,熟地黄宜改用生地黄,以滋阴凉血止血。②若肺癌属寒湿内盛,咳痰清稀量多者不宜饮用本汤。
方10：党参百合红枣田鸡汤
〖用料〗田鸡2～3只,党参15g,红枣10个,百合15g。
〖制作〗
①将党参、红枣(去核)、百合洗净；田鸡去皮、肠脏,洗净,斩件。
②把全部用料一起放入锅内,加清水适量,武火煮沸后,文火煮1～2小时,调味即可。
〖功效〗此汤有补气养血,滋阴解毒之功。适用于肺癌属气阴两虚者、其他癌肿放疗期间和治疗后气血不足者,身体消瘦,面色无华,精神疲倦,烦热失眠,少气懒言,咽干口燥等病症。
〖注意〗肺癌属肺寒留饮、痰多喘咳者不宜饮用本汤。
方11：胡桃银耳瘦肉汤
〖用料〗胡桃肉18g,银耳9g,猪瘦肉60g,海参60g。
〖制作〗
①将胡桃肉用开水泡烫,去衣；银耳浸开,洗净,切丝。
②把全部用料一齐放入炖盅内,加开水适量,炖盅加盖,文火隔水炖1小时,调味即可。随量饮用。
〖功效〗补肾益精,润肺养胃。适用于肺癌患者,症见干咳喘满、胸痛、倦怠乏力、形体瘦弱等。
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