【原料】：青头雄鸭一只、粳米50克、葱白适量。

【做法】：青鸭去毛及内脏、切细煮至极烂，再加粳米、葱白煮粥；或用鸭汤煮粥，不放盐、可加料酒几滴去腥。

【用法】：每日2次，空腹温热食。7天为一疗程。

【作用】：补益脾胃、利水消肿，滋阴血。适用于一切水肿病人。

【评注】：阴虚脾弱大便泄泻病人不宜选用。

附：其他相关食疗方

1、葡萄干30克，生姜皮10克，水煎服，治营养不良性水肿。

2、鲜鲫鱼，煮赤小豆食之，消水肿。

3、鲜鲤鱼一条约500克，洗净，和赤小豆500克放入锅内，加水2至3公斤清炖，炖至鱼熟豆烂，除去鱼头、鳞、骨、内脏外，将鱼肉、豆和汤全部食完（忌盐）。治肝硬化腹水，水肿，脚气，慢性肾炎，孕妇水肿，产后乳汁缺乏。

4、治水肿、纳差、产后乳汁少：螃蟹1只切开，糯米或粳米100克，同煮粥食。每日1—2次。

5、野鸭一只，去毛，从肛门处开口取出内脏，将去皮衣的大蒜头30克塞入鸭腹内，缝合切口，蒸熟食用（淡食为宜），两天吃一只，连服数只。可治慢性肾炎水肿，营养不良性水肿。

6、治营养性水肿：泥鳅100克(去肠杂)，大蒜头2个，同煮汤淡食。每日1--2次。