减肥食品是食品业中最畅销的食品，包装精美、味道可口的减肥食品大多数是保健用的，就是说单凭几袋减肥食品是不可能减肥的，重要的是合理的选择。

减肥食品大致有以下几类：

(1)减肥主食　如含有1/3麦麸的减肥面包、减肥挂面、籼米饭、素饺子、茶汁饼干等。

(2)减肥肉食　如不含油脂的瘦肉、植物蛋白肉、各种肉松、山鸡、猪腰子、鸡大腿、羊肉等。

(3)减肥豆制品　如冻豆腐是公认的减肥佳品，豆腐经过冷冻，内部组织结构发生了变化，其形态变为蜂窝状，颜色变灰，蛋白质、维生素、矿物质破坏较少。经常吃冻豆腐，有吸收胃肠道及全身脂肪的作用，从而使体内蓄积的脂肪不断消减，达到减肥的目的。另外，还有绿豆汤、五香黄豆、赤小豆等。用薏苡仁和赤小豆煮粥能减肥而利水。

(4)减肥海产品　如海带、海蛰皮，海产品的加工品，如泡丝、虾片等，这些食品含矿物质，维生素较多，能减少人体摄的脂肪在心脏、血管、肠壁上沉积。含碘的海产品，对有甲状腺功能低下的肥胖者则就更适宜不过了。

(5)减肥蔬菜　如冬瓜汤及冬瓜做成的菜肴，萝卜能行气通便，韭菜能滑肠，黄瓜中的丙醇二酸有抑制糖类在体内转化为脂肪的作用，各种肉食品中加入黄瓜即能调味，又能减肥。腌菜有较多的纤维素可吸收消化道脂肪，又可润肠通便，加速排泄。各种什锦小菜味好又不产生高热量。

(6)减肥水果　如各种果仁、杏、梅、山楂、安梨等。

面对如此之多的减肥食品，您该怎样选择呢?在开始减肥的阶段，您可以不用改变饮食量，其部分主食改为减肥主食代替，有意识地加入减肥蔬菜。以后都要随季节的变化而增添减肥蔬菜、水果、海产品。把某种减肥食品作为经常食品，如豆腐、黄瓜等，有意识地减少主食，按照您的减肥计划，有选择地选用减肥食品，记住一点，不要只贪吃一种减肥食品以免造成营养素失调。