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● 家庭常见食用油调味品性能
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  豆油 性温,具有滋养,润肠的功效,多食用可防治便秘。
  菜子油 性温,具有滋补,润燥的功能。
  花生油 性平,有补气润燥之功。
  麻油 性凉,香气浓厚。麻油含芝麻素、维生素E等物质,能补肝肾,益气血,乌须发,壮筋骨。
  白糖 性平,具有补气润肺的功能。
  红糖 又名赤砂糖,性温,具有益气散寒,和血化瘀的功能。
  冰糖 性平,最为滋补,能补气和胃,润肺化痰。
  食盐 性寒,是维持人体渗透压的主要成分,为人体生理功能不可缺少的物质。
  酱油 性寒,具有和胃,清热的功效。
    又名米醋,苦酒,性温,不仅能调味,还可使胃酸增多,从而促进食欲,帮助消化。醋还具有治血散瘀的功能。
    性温,能通血脉,御寒气。
  大茴香 又名八角茴香。性温,善温阳散寒,理气止痛。本品含有挥发性的茴香油,能刺激胃肠神经血管,增强其血液循环,从而起到增进食欲,散寒止痛等作用。
  花椒 又名蜀椒、川菽。性温。花椒的果皮作调味品,而它的种子(花椒目)则作药用,不作调味品。花椒的果皮中含有挥发油,有特殊浓烈的香气,味麻辣而持久。所含挥发油具有局部麻醉及止痛作用,并能驱杀蛔虫。
  胡椒 性热,能温中行气,内服可作驱风健胃剂,小量食用可增进食欲。
  味精 又名味素,具有浓烈的鲜味,是一种很好的调味品,能提高人体的吸收能力。
  蜂蜜 性平,能提高人体的抵抗力,防治神经衰弱,使人精力充沛。蜂密能调理脾胃功能,还能营养心肌。


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