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● 番茄食疗方
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  为茄科植物番茄的果实,全国大部分地区有栽培。

  【性味】味甘、酸,性凉。

  【功用主治】清热生津、养阴凉血、健胃消食。用于高血压、眼底出血、牙龈出血、口舌生疮、食欲不振。

  【番茄食疗方精选

  1、治高血压、慢性肝炎:鲜番茄250克,洗净切块;牛肉100克切成薄片,少许油、盐、糖调味同煮佐膳。每日1次。
  2、治体弱血虚、营养不良、眩晕:番茄100克,猪肝100克,粳米100克,生姜3片。先将猪肝洗净切片,用盐、酱油、生粉、米酒搅匀;番茄洗净,切开;生姜洗净,去皮,切丝;粳米洗净放入锅内,加适量清水,文火煲20分钟,放入番茄,生姜,煮10分钟,再放入猪肝,煮沸几分钟至猪肝刚熟,调味佐膳。
  3、治热病伤津、咽干、暑热烦渴:番茄250克,草鱼肉200克,豆腐适量,发菜1撮,葱1根。先将草鱼肉洗净,干水后剁烂,调味加入发菜,葱花搅匀,做成鱼丸。把豆腐放入锅内,加适量清水,武火煮沸后,放入番茄,再煮沸后,放入鱼丸煮熟,调味佐膳。
  4、治胃溃疡病:番茄汁150毫升,土豆汁150毫升,混合服下,早晚各1次。
  5、治牙龈出血:番茄代水果吃,每日吃4个(约250克),连服2周以上见效。
  6、防治高温中暑:番茄200克洗净切片,煎汤代茶,冷热均可。
  7、治高血压、眼底出血:每日早晨空腹生吃鲜番茄2个,半个月为1疗程。
  8、治口渴、糖尿病:用番茄适量,新鲜猪胰一具,加水煮汤,以油盐调味吃。
  9、治贫血:取番茄两个洗净,鸡蛋一个煮熟,同时吃下,每日1-2次。
  10、治疗皮炎:将番茄去皮和籽后,捣烂外敷患处,每日更换2-3次,可治真菌性、感染性皮炎。
  11、美容:将番茄汁适量,加少许白糖,拌匀后涂在脸、手等外露部位的皮肤上,能使皮肤变得洁白、细腻。

  【用法用量】生食,绞汁,煎煮。每次100-250克。

  【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。

  【成分与药用】

  本品含有丰富的维生素、矿物质、碳水化合物、有机酸及少量的蛋白质。有促进消化、利尿、抑制多种细菌作用。番茄中维生素D可保护血管,治高血压。番茄中有谷胱甘肽,有推迟细胞衰老,增加人体抗癌能力。番茄中胡萝卜素可保护皮肤弹性,促进骨骼钙化,防治小儿佝偻病、夜盲症和眼干燥症。(番茄食疗方)


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