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● 羊肉食疗方
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  为牛科动物山羊或绵羊的肉,分布很广,遍及全国各地。宰杀后取肉供用。

  【性味】味甘,性温。

  【功用主治】益气补虚、温中暖下。用于虚劳羸瘦、虚寒腹痛、腰膝酸软、产妇乳汁少、久疟、身体机能衰退及再生障碍性贫血。

  【羊肉食疗方精选

  1.治产妇产后无乳或乳汁缺乏:羊肉200克,猪脚1只,黄芪 30克,同煮汤,食盐味精适量调味,饮汤吃猪脚肉。每日1-2次,连服7天。
  2.治肾虚遗尿、夜尿多:羊肉250克,黄芪30克,芡实30克,同煮汤,加入适量油盐调味,饮汤吃羊肉及芡实。每天1料,连服 5天。
  3.治久疟不愈:羊肉250克,鳖肉150克,同煮汤,加适量食盐调味食用。
  4.治腰痛、阳痿:羊肉200克,淫羊藿15克,吐丝子20克,巴戟15克,生姜15克。将淫羊藿、吐丝子、巴戟用干净纱布包裹,同羊肉、生姜放人砂锅内煲煮2--3小时,至羊肉熟烂,去药包,调味食用。每日1料,连服5天。
  5.治阳痿、性欲减退:肉苁蓉30克(切片),羊肉100克,粳米 100克,生姜3片。将苁蓉放入锅内煮1小时,捞去药渣,再放入羊肉、粳米、生姜,同煮粥,熟时加入适量油盐、调味食用。有益肾壮阳,补精养血,润肠强身作用。适用于肾虚阳痿,腰膝酸软,性欲减退,大便干燥,肾虚面色灰暗等症。
  6.治病后或产后气血虚弱:羊肉250克(切块),党参30克,黄芪30克,当归25克,生姜20克。将党参、黄芪、当归洗净,用干净纱布包裹,同羊肉、生姜放入锅内,加适量清水煮羊肉至熟烂,调味食用。有补气养血,强身壮体功效。也用于营养不良、贫血、手足冷等症。
  7、冬令补品——附子烧羊肉:羊肉0.5-1公斤,熟附子片30-60克,甘草、当归各10克,加适量八角、桂皮、食盐、生姜,同放锅内加水用小火焖熟食用。适用于老年人体虚怕冷,腰酸腿软,夜多小便,小便频数,易感冒,风寒咳嗽气咽等阳虚病者。健康人食用,有保健强身之功。注意:发热,咽痛,肝炎,风热咳嗽,风热感冒等热性病人不宜食用。
  8、当归生姜羊肉汤:羊瘦肉1公斤切块,生姜60克先放入油锅内略炒片刻,倒入羊肉块共炒,炒至血水干后加入适量水,放入当归100克(用纱布包好),适量食盐调味,用小火焖煮至熟,分数次食用。有温中补血,调经祛风作用。可治妇女月经不调,血虚经少,血枯经闭,痛经,经期头痛,乳胀,子宫发育不良,胎动不安,习惯性流产,产后腹痛、血虚头晕,面色苍白等症。
  9、羊肉粥:羊肉100-150克,粳米100克,生姜3-5片共煮粥,加适量油盐调味食用。有补虚损,益气血,暖脾胃,祛寒壮阳作用。适用于体弱赢瘦,腰膝酸软,腰背怕冷,男子阳气不足、肾亏阳痿、遗精早泄,女子月经不调、血虚痛经等症。
  10、山药羊肉粥:羊肉500克切片,先用水煮至熟烂,再与山药500克(切片)、粳米250克同煮粥,亦可加入适量猪肉同煮,加适量食盐调味食用。有健脾补肾作用,适用于身体怕冷,食欲不振,大便溏薄,腰酸尿多等症。
  11、羊肉萝卜汤:羊肉500克切块,萝卜500克切块,草果两个(去皮),甘草3克,生姜5片,同放锅内煮汤,加少量食盐调味食用。有补中健胃,益肾壮阳作用。适用于病后体虚,腰疼怕冷,食欲不振等症。
  12、羊肉小麦生姜粥:羊肉500克切块,小麦60克,生姜10克,同煮粥食用,早晚各一次,连续服食一个月。有助元阳,益精血,补虚劳作用,是病后体弱调养身体的补益佳品,最适宜于冬季滋补之用。
  13、归地烧羊肉:肥羊肉500克切块,当归、生地各20克,干姜10克,酱油、食盐、黄酒、糖适量,同放锅内加水煮熟食用。有补虚益气,温中暖下作用。适用于病后或产后体虚瘦弱,血虚宫冷,崩漏等症。
  14、大蒜烧羊肉:羊肉250克切块,大蒜50克剥皮,同炆熟,加食盐调味食用。有暖腰膝,补肾气作用。适用于肾虚阳痿,肾虚腰膝冷痛等症。
  15、复元汤:羊肉500克切条块,羊脊1具砍块,肉苁蓉、菟丝子各20克装入纱布装内,核桃(去壳、取肉)两个,淮山50克;生姜、花椒、八角、料酒适量,同煮汤,加入适量食盐调味食用。有温补肾阳作用。适用于肾阳不足,肾精亏损所致的耳鸣,眼花,腰膝无力,阳痿早泄等症。
  16、枸杞炖羊肉:羊肉1公斤,先放入沸水中煮透,捞出切成小方块,与生姜片一起倒入热油锅内煸炒,烹入料酒,然后倒入砂锅内,放入枸杞20克,清汤2公斤,香葱、食盐适量,用小火炖烂。加味精调味食用。有固精明目,强筋补肾作用。适用于男子阳痿、早泄,女子月经不调,性欲减退等肾虚患者。年老体弱,视力减退,头晕眼花效果亦颇佳。
  17、高梁羊肉粥:羊肉100克切片,高梁米100克,同煮粥,加入适量油盐调味食用,可治脾胃虚弱所致的消化不良。
  18、黄芪羊肉汤:羊肉500克,黄芪30克,鱼鳔适量,同煮汤,熟后捞出黄芪药渣,加入油盐调味食用,可治小便频数,肾虚遗尿。(羊肉食疗方)

  【用法用量】煎汤,炖熟食。每次100-250克。

  【宜忌】外感时邪或内有宿热者忌服。

  【成分与药用】

  本品含有蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、硫胺素、核黄素、尼克酸、胆甾醇等。对身体一切虚亏有治疗和补益效果。最适宜于冬季食用,被称为冬令补品。


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