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【性味】甘、苦、温。
【归经】入肝。
【功效】益血，补肝，明目。
【主治】夜盲，两眼昏花，面色萎黄，消瘦。
【羊肝食疗方精选】
１、羊肝２５０克，用竹片割开（忌铁器），塞入夜明砂１５克，石决明粉１０克，放碗内隔水蒸熟食用，分作二次空腹服，连服３-５天，可治夜盲，视物昏花。
２、羊肝２５０克切片，大枣１５枚，同煮汤，加适量油盐调味食用，可治头晕眼花，面色萎黄，心悸乏力。
３、羊肝１００克切片，苍术１５克，同煮汤食用可治夜盲，视物昏花。
４、羊肝２００克切片煮汤，加入鸡蛋两只，用适量油盐调味食用，可治贫血。
５、韭菜炒羊肝：羊肝２５０克切片，放入砂锅内用植物油大火煸炒片刻，然后下韭菜（洗净切成小段）１５０克同炒，加适量食盐调味食用。有温肾补肝，固精明目作用。适用于病后盗汗，视力欠佳，食欲不振，男子阳痿遗精，妇女经漏带下，月经不调等症。
６、羊肝粥：羊肝２００克洗净切细，大米２５０克，同煮粥，加适量油盐调味食用。有补肝明目作用。适用于夜盲病者食用。健康人食之能健体明目。
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