【性味】甘、凉、无毒。

【归经】入脾、胃、肺、肾。

【功效】补中益气，平胃消食，利水消肿。

【主治】病后体弱，食欲不振，体倦无力，气虚水肿，慢性水肿，久病疮疡不愈。

【野鸭肉食疗方精选】

１、野鸭粥：鸭肉２５０克，大米１００-１５０克，同煮粥，加油、盐、味精调味食用。有补益身体，利尿消肿作用。适用于病后体虚，素体瘦弱，食欲不振，浮肿等症。

２、虫草炖野鸭：野鸭一只去毛，从肛门处开口取出内脏，将冬虫夏草１０-１５克洗净后塞入鸭腹内，缝合切口，加适量水、食盐调味，蒸熟食用。有清补心肺，滋肾益精，和胃消食作用。适用于病后身体虚弱，形体消瘦，神经衰弱，食欲不振，失眠，贫血，肾虚哮喘日久不愈，遗精，阳痿，肺结核咳嗽，痰中带血，老人慢性支气管炎，干咳不止等症。

３、党参淮山炖野鸭：野鸭一只去毛及内脏，淮山５０克，党参２０克，生姜１５克，食盐、水适量蒸熟食用，有补气益脾作用。适用于肠胃虚弱，食欲不振，消化不良，大便溏稀，身体瘦弱等症。

４、野鸭一只，去毛，从肛门处开口取出内脏，将去皮衣的大蒜头３０克塞入鸭腹内，缝合切口，蒸熟食用（淡食为宜），两天吃一只，连服数只。可治慢性肾炎水肿，营养不良性水肿。

５、野鸭赤豆汤：野鸭一只去毛及内脏，赤小豆１０-５０克，陈皮３克（或加花生米１００克，冬瓜皮５０克），同煮汤食用。可治营养不良性水肿，慢性肾炎水肿。