为蛤蜊科动物四角蛤蜊或其他种蛤蜊的肉。我国沿海均有分布，全年均可捕捉。

【性味】味咸，性寒。

【功用主治】滋阴、利水、化痰、软坚。用于消渴、水肿、痰积、瘿瘤、崩漏、痔疮。

【蛤蜊食疗方精选】

１．治心烦口渴、干咳、手足心发热：蛤蜊肉１００克，百合３０克，玉竹３０克，淮山３０克，同煮汤食用。
　　２．治身体虚弱、畏寒怕冷：蛤蜊肉２００克，川芎１０克，红萝卜 １５０克，土豆２００克。将川芎水煎去药渣，再放入红萝卜、土豆、蛤蜊肉同煮汤，用上等鱼露、香葱、味精调味食用。
　　３．治鼻咽癌口干舌燥：蛤蜊３００克洗净后加盐稍腌去沙。在锅内将豆油烧热，放入姜丝、酱油适量，盖锅盖，用中火煮熟。放蛤蜊、黑豆１００克，蒜及味精适量，再盖上锅盖。煮熟后，放入青葱末适量，即可盛出食用。有清热解毒、滋阴补肾功效。
　　４．治糖尿病、黄疸水肿、瘿瘤、妇女崩漏：蛤蜊肉适量，煮熟经常食用有疗效。
　　５、蛤蜊肉，煮熟，经常食用。可治糖尿病，黄疸水肿，瘿瘤，妇女崩带。
　　６、蛤蜊肉，韭菜（韭黄更佳），炒熟食用，可治肺结核潮热，阴虚盗肝，颧红。
　　７、蛤蜊肉１００克，百合、玉竹、淮山药各３０克，同煮汤食用，可治口干，干咳，心烦，手足心发热等症。
　　８、蛤蜊粉２００克，青黛２０克，蜜炼为丸，每次１５克，早晚各服一次，治慢性气管炎。
　　９、蛤蜊粉，用茶油调敷患处，治烫伤。
　　１０、川芎蛤蜊汤：川芎１０克，水煎去药渣，放入红萝卜和土豆适量，蛤蜊肉２００克同煮汤，用食盐、香葱、味精调味食用，有滋补身体的作用，可治畏寒怕冷。

　　【用法用量】煮熟，内服，视病情适量用。

【宜忌】脾胃虚寒者不宜多服。

【成分与药用】

本品含蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、磷、铁、碘及多种维生素和尼克酸，具有化痰软坚作用。