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淡菜食疗方
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【性味】咸、温、无毒。

【归经】入肝、肾。

【功效】补肝肾,益精血,解热除烦。

【主治】虚劳赢瘦,头晕耳鸣,高血压,胸中烦热,腰痛,盗汗,崩漏,带下。

【说明】淡菜为海产蚌类食品,别名海红、红蛤、壳菜,雅号“东海夫人”。蚌肉俗称水菜,取其肉加工晒干不加食盐,其味甘淡故称“淡菜”。

淡菜食疗方精选

1、淡菜100克,陈皮60克,焙干共研细末,蜂蜜炼为丸,每次服6克,一日三次,治头晕及盗汗,阴虚阳亢。

2、淡菜用黄酒浸泡,和适量韭菜煮食之,每日一次,有补肾助阳之功。治头晕,腰痛,小便余沥,妇女白带,小腹冷痛。

3、淡菜饭:淡菜100克,洗净后用姜汁、酱油、料酒等调料腌渍一下;糯米煮饭,水将干时,加入淡菜至饭上,用小火焖熟食用。有补五脏,益精血,止虚汗作用。可治小儿夜间盗汗,妇女久痢带下,血结症癜等症。

4、皮蛋淡菜粥:大米50-100克,淡菜50克,煮粥,加入皮蛋(去壳切小块),用油、盐调味食用,有除烦降火补虚作用。适用于中老年人高血压、耳鸣、头晕等症。

5、猪胰淡菜汤:淡菜100-150克,浸泡20分钟后洗净,先煮20分钟,加入猪胰一具同煮,用食盐调味食用。有润燥补脾,益血生精,消瘿散瘤作用。适用于甲状腺肿,毛发枯少等症。

6、淡菜猪肉汤:淡菜50-100克,猪瘦肉适量,同煮汤食用。适用于男子阳痿,妇女崩漏;月经前服用,可治经血过多。



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