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● 山楂食疗方
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  为蔷薇科植物山楂、山里红或野山楂的果实。主产于山东、河南、江苏、浙江等地。

  【性味】味酸、甘,性微温。

  【功用主治】开胃消食、化滞消积、活血散瘀、化痰行气。用于肉食滞积、症瘕积聚、腹胀痞满、瘀阻腹痛、痰饮、泄泻、肠风下血等。

  【山楂食疗方精选

  1、治消化不良:焦山楂10克,研末加适量红糖,开水冲服,每日3次。或生山楂10克,炒麦芽10克,水煎服,每日2次。
  2、治高血压、肝火头痛、暑热口渴:山楂15克,鲜荷叶50克,煎水代茶常饮。
  3、治痢疾初起:山楂30克,红、白蔗糖各15克,水煎冲细茶5克饮服。
  4、治高血脂症:山楂10克,杭菊10克,决明子15克,稍煎后代茶饮,每日1次。
  5、治产后腹痛:山楂30克,香附15克。浓煎顿服,每日2次。
  6、治闭经:山楂60克,鸡内金10克,红花10克,红糖30克,每日1剂煎服。
  7、治子宫颈癌所致月经失调和疼痛者:山楂50克,红花3克,青鱼1条(约重1000克),花生油1000毫升,红糖30克,白糖、盐、麻油、淀粉、姜、葱各适量。山楂、红花、红糖煎汁备用。青鱼洗净,用水将淀粉搅匀,抹在鱼的两边。将油放入锅中至七八成熟,置鱼于油锅中,炸至金黄色,捞出装盘备用。最后取麻油50毫升放入锅中煮熟,放入山楂汁、少量醋及红、白糖、盐、淀粉,勾成稀芡,稍稍搅和,加上少许姜、葱末后出锅,浇在鱼上,即可食用佐膳。
  8、山楂炒炭30克,水煎服,治食积腹胀,食肉停滞,小儿疳积,消化不良(小儿体质瘦弱者慎用)。
  9、山楂炒焦研细末,白糖水送服,每次10克,一日三次,治腹泻。
  10、山楂晒干研末,艾叶煎汤送服,治肠风下血。
  11、鲜山楂十颗,打碎,加红糖30克,水煎服;或制成糖浆,连服一个月,治高血压。
  12、干山楂肉30克,微炒,水煎服,治产后血晕。
  13、干山楂肉30克,水煎加红糖30克服食,治月经过期不通(经闭);若用黄酒或童便冲服,治产后瘀血,留滞腹痛。
  14、蜜饯山楂:山楂500克(去核),水煎至七成熟,加入蜂蜜250克,小火煎至熟透,冷却后装瓶备用。有开胃,消食,止泻痢,活血祛瘀作用。饭前食用可增进食欲;饭后食用可治肉食不消;大量食用可治泻痢,以及冠心病,心区不适等症。
  15、山楂酒:干山楂片适量,浸泡于60度白酒内,七天后酌量饮用,可治劳动过度,身痛疲倦,妇女痛经等症。山楂食疗方推荐。
  16、菊楂决明饮:生山楂片、草决明各15克,菊花3克,用开水冲泡半小时后饮用,每日数次,可治高血压兼有冠心病患者。
  17、山楂50克(洗净切块)备用,瘦猪肉1000克煮至六成熟捞出切块,用生姜、花椒、葱、料酒、豆油等调料与肉块拌匀,腌一小时后投入油锅,炸至微黄色捞起,生山楂炸后,倒入猪肉与山楂同炒,用麻油、味精、白糖调味食用。有滋阴润燥,化食消积作用。适用于脾虚积滞,高血压,高血脂等症。

  【用法用量】生食,水煎,或榨汁服。每次10-30克。

  【宜忌】胃酸过多、消化性溃疡和龋齿者,及服用滋补药品期间忌服用。

  【成分与药用】

  本品含糖类、蛋白质、脂肪、维生素C、胡萝卜素、淀粉、苹果酸、枸橼酸、钙和铁等物质,具有降血脂、血压、强心和抗心律不齐等作用。山楂内的黄酮类化合物牡荆素,是一种抗癌作用较强的药物,山楂提取物对癌细胞体内生长、增殖和浸润转移均有一定的抑制作用。



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