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草腐菌和木腐菌的培养
来源:世界百科全书 作者: 发布时间:4-12

  食用菌的生长发育需要摄取一定的营养物质.不同种类的食物菌摄取营养物质的方式也不相同, 一般有腐生、共生和寄生3 种类型.大多数食用菌是腐生型的.在腐生型食物菌中, 其中一种多生长在腐熟堆肥及腐烂草堆上, 它們靠分解吸收粪草中的有机质作为主要营养來源, 這类食用菌又称草腐菌.另外一类食用菌主要生长在枯立树、倒树桩及断枝上, 它們分解纤维素、木质素的能力较强, 也可用木屑作培养料进行人工栽培.這类食用菌又称为木腐菌.不管哪种营养类型的食用菌都是从基质中摄取碳源、氮源、无机盐和维生素等营养物质而生活的.

  草腐菌要求培养料中的碳氮比在堆肥前为33∶1, 堆肥后为17∶1.而禽畜粪是氮素的主要來源, 所以, 堆肥时加入一些禽畜粪可以提供氮源, 同时, 禽畜粪中有許多耐热性微生物也有利於提高堆温, 加快养分的释放.

  但是, 香菇、平菇、木耳、猴头等這些木腐菌, 要求培养料的碳氮比是20∶1, 而木屑中含氮量只有0.4~0.5%, 大大低於需要.因此, 在用木屑栽培食用菌时, 就需添加含氮素比较高的麸皮或米糠, 添加量以20%左右为宜, 过多反而不利於菌丝的生长.

 
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