日科学家研究发现：牛奶中含有可强健骨骼的蛋白质。人们都知道喝牛奶能够增强骨骼，日本科学家发现这不仅是因为牛奶中有丰富的钙质，更重要的是由于其中的一种特殊蛋白质——ＭＢＰ能够起到促进骨骼的形成、改善骨骼新陈代谢的缘故。

据《日本农业新闻》报道，上述结果是久米川正好和板桥明两位学者在同企业进行联合研究的过程中发现的。在1999年他们发现这种蛋白质具有增加骨细胞的数量，提高骨细胞产生骨胶原的能力，它还可以调节骨细胞，抑制钙从骨骼中的流失。

2000年，他们使用老鼠进行的实验结果表明，这种ＭＢＰ蛋白质能够促进骨骼形成、增强骨骼、抑制骨量减少，还能够改善骨骼的新陈代谢。成年男、女性饮用含有这种蛋白质饮品的结果也表明，ＭＢＰ的确促进了他们骨骼的生长。