薏米，别名沟子米、六谷子、薏仁米、苡米，为禾本科薏苡属植物。

薏米是药食兼优的佳品。种仁供药用，为常用中药，市场需求量大，有利水渗透湿，健脾止泻、清热排脓的功能，主治湿热内蕴、脾虚腹泻、肌肉酸重、关节疼痛、小便不利、水肿、脚气、白带、肺脓疡、尾炎、胃癌、子宫颈癌、绒毛膜上皮癌等。除药用外还可食用。薏米仁营养丰富，含有亮氨酸、精氨酸、赖氨酸、酷氨酸等氨基酸类成分和脂肪油、糖类等，属天然绿色保健食。