经常食用花生可预防心脏病。这是美国加利福尼亚州的一个研究小组经过长达7年的研究所得出的结论。

该研究小组的专家们对34000人作过调查和访问，收集了他们的饮食习惯、爱好和心脏健康状况，取得了大量数据，经过电脑的分析和对比，结果发现，常食花生、核桃等坚果的人，心脏病发生率只占47%，而这些人中有60%的人常食花生。

研究人员指出，花生等坚果含有大量的不饱和脂肪，不饱和性脂肪引起心脏病的可能性比饱和性脂肪低得多。