荷兰研究人员已经证实了巧克力业者说了很多年的话：巧克力和茶一样，含有丰富的抗氧化剂。

荷兰医生的一项研究化验巧克力，检查它所含的儿茶酚分量。儿茶酚属于类黄酮族。类黄酮是最强的抗氧化剂之一。抗氧化剂能够保护人体，免受人体内叫自由基的化学物所害。而自由基会伤害细胞。

一些科学家说过，正由于茶中含有类黄酮，因此每天喝上一杯或更多茶，可以减轻心脏病发作的风险。

荷兰医生在英国医学杂志《柳叶刀》上写道：“喝一杯茶，吃一块巧克力甜饼，不但是赏心乐事，也有益健康。”

他们写道：“巧克力所含的抗氧化剂是茶的4倍。”

他们抽样调查后发现，荷兰人所摄取的儿茶酚，20％来自巧克力，55 ％来自茶。

研究人员还从巧克力真正鉴赏家的角度鉴别哪种巧克力更好———是褐色巧克力？还是牛奶巧克力？

他们说，褐色巧克力的儿茶酚含量最高，牛奶巧克力就少了，不过，两种的含量都比茶的高。