营养学家提出，最好的食物是金字塔。包括菜类、谷类、豆类。

菜类。

国际会上第一个提的菜是胡萝卜。《本草纲目》把它称为养眼蔬菜，晚上看不到东西，特别是夜盲症，吃了胡萝卜就易好，长期吃胡萝卜还不容易得感冒。胡萝卜也是美容类，可使人从里到外都美。胡萝卜有抗癌作用，它不怕高温，多高温度营养也不受损失。

第二是南瓜。它刺激产生胰岛素，所以常吃南瓜的人不容易得糖尿病，还有苦瓜也不易得糖尿病。

第三类是蕃茄。美国几乎每个家庭都种蕃茄。因为吃蕃茄不会得子宫癌、卵巢癌、膀胱癌、前列腺癌。但不要白吃西红柿（蕃茄），它里面有个成分叫蕃茄素，它和蛋白质结合在一块，周围有纤维素包裹着，很难出来，所以必须加温吃，西红柿炒鸡蛋吃最值钱了，西红柿煮蛋汤也是好的。

第四是大蒜。大蒜是抗癌大王，但大蒜不能加温，一加温等于零。必须把大蒜切成片，一片一片的薄片放在空气里15分钟，它跟氧气结合以后产生大蒜素，大蒜本身不抗癌，大蒜素才能抗癌。吃饺子时蘸大蒜末，再加点醋就更好。

谷类。

从国际会议上的提法，第一是老玉米，说是“黄金作物”。美国医学会进行普查，发现印第安人少有高血压，少有动脉硬化，原来是常吃老玉米，后来发现老玉米里面含大量的卵磷脂、亚油酸、谷物醇、维生素E，所以不易发生高血压、动脉硬化。

第二类是荞麦。里面含有18％的纤维素，常吃荞麦的人不容易得胃肠道癌症、直肠癌、结肠癌都不容易得。可以“三降”，降血压、降血脂、降血糖。

第三类是薯类。白薯、红薯、山药、土豆。它有“三吸收”：吸收水分、吸收脂肪、糖类、吸收毒素。吸收水分，润滑肠道，不得直肠癌、结肠癌；吸收脂肪、糖类，不得糖尿病；吸收毒素，不发生胃肠道炎症。大家多吃薯类，主食中搭配薯类。

第四类是燕麦。血压高的人，一定要吃燕麦、燕麦粥、燕麦片，它能降血脂、降血压。

第五是小米。李时珍的《本草纲目》说到小米能除湿、健脾、镇静、安眠。吃过小米的人，不知道什么叫失眠，上床就呼呼的睡，因为人家是喝小米粥。早上喝一碗小米粥，精神焕发，晚上喝一碗小米粥，呼呼大睡，食疗重于药疗。吃小米，“短、平、快”是吃平安药、快速药。

　　豆类。

中国老百姓缺乏优质蛋白，身体不如人家。卫生部提出“大豆行动计划”，内容是“一把蔬菜一把豆，一个鸡蛋加点肉。”美国把每年8月15日定为全国的“豆腐节”，他们认为大豆是营养之花，豆中之王。大豆中起码有五种抗癌物质，特别是饴黄酮，它能预防、治疗乳腺癌，但只在大豆中才有。天津人乳腺癌很少，因为他们早点是豆浆、豆腐脑。豆浆里面含的是寡糖，它100％被人体吸收，而且豆浆里还含有钾、钙、镁等，钙比牛奶含量还多，牛奶里没有抗癌物质，而豆浆里有5种抗癌物质，喝牛奶可以喝点豆浆。