一项由欧洲、美洲和亚洲科学研究人员们联合进行的初步研究结果表明，定期的吃一顿没有食盐的午餐或者晚餐会给身体健康带来意想不到的好处。

这是不同国家科学家分别对老鼠进行实验得出的结论。由于老鼠与人类有很多共同的DNA，此项实验的结果对于人类改善自己的健康有很大的指导意义。他们将每周选择两天给老鼠喂食没有食盐的食物，初步的研究结果表明，这些老的寿命会延长10%，而且在循环系统和神经系统方面也有改善。

科学家们认为，没有食盐的食物有利于平衡细胞内外渗透的压力，从而部分释放了不利于细胞的因素，这是一种全身现象。这提示了那些大量摄取食盐的人应当定期吃一些清淡或者没有食盐的食物。