【来源】：民间药膳方

【原料】：公鸡肉150克，水发银耳50克，火腿肉50克，笋片25克，水发冬菇50克，鸡汤、上等鱼露、味精各适量。

【做法】：鸡肉洗净，切成鸡肉丝；银耳、火腿肉、笋片、冬菇放入砂锅中下鸡汤，武火煮30分钟，放入鸡肉丝再煮15分钟，加鱼露、味精调味即可食用佐膳，每天1料。连吃7天为1疗程。

【功效】：补虚温中、滋阴补血，用于体质虚弱、贫血者。

附：其他相关食疗方

1、治贫血：取番茄两个洗净，鸡蛋一个煮熟，同时吃下，每日1-2次。

2、黑木耳20克，红枣三十个，煮熟服食，或加红糖适量调味，治贫血及妇女体虚白带，崩漏、月经过多。

3、治贫血、营养不良：莲藕500克，牛肉300克，红豆30克，生姜3片，蜜枣5个。全部用料放入锅内，加清水适量，武火煮沸后，文火煲l小时，调味佐膳。

4、小麦100克，花生米50克，同煮粥食用，适用于营养性浮肿，营养不良，贫血等症。

5、羊肝200克切片煮汤，加入鸡蛋两只，用适量油盐调味食用，可治贫血。