现在人们患病时，总以为打针吃药来得快，所以第一反应往往是找药吃。其实许多食品完全可以起到药的作用。我国古来大医家有许多关于食疗的论述，孙思邈曾说过：“夫为医者，当须先晓病源，知其所犯，以食治之，食疗不愈，然后命药。”这是我国祖先在同疾病长期作斗争和寻求健康长寿的过程中积累的极为丰富的宝贵经验。

中医历来认为药食同源。我国最早的药学专著《神农本草经》中列为上品的大部分是日常食物，食品与药品之间没有绝然的界限，只是一般称为食品的性味偏于平和。比如：大米、小麦、红枣、山药、干姜、茴香、花椒、胡椒、黄花、木耳、杏仁、百合、核桃、莲子、蜂蜜、香油、西瓜、大蒜等等，都是我们常吃的食品，又都是常用的中药。

《黄帝内经》上说，“五谷为养，五果为助。”实际上我们平常的膳食多数都有药的功效。比如大家都很熟悉的红糖姜汤可以解表散寒，治风寒感冒初起；薏米粥可以清热健脾，祛除面部黄褐斑；西瓜可以解暑消渴，被称为天然白虎汤；木耳可以解毒清热，清洗体内粉尘垃圾；还有茴香可以温胃散寒，百合可以宣肺止咳，等等。在不同的时令，针对不同的体质体态，吃不同的食品，可以起到防病、祛病的作用。

目前人们对于空气、水源、食物中农药化肥残毒等环境污染和其对健康的危害，有了比较清醒的认识和高度的警惕，全社会上下已经在下力量整治。但往往忽略了一个更可怕的污染源，这就是药物。有人计算过，一个老病号一生吃的药几乎要以吨计。要知道每一次服药都有无法排出的残毒的积累，更不要说现在动不动就静脉注射、点滴，药物直接进入血管，随血液送往和渗透全身。我们人体本身的解毒功能尽管很强，但长期如此大量地积聚，恐怕远毒于苹果皮上的残留农药。

所以我们为大家提个醒，要尽量少用药物，尤其是化学化合类药物，能不用时最好不用。与此同时，多注意学习、收集一些食疗的常识，寓药于膳，寓医于食，把健康和长寿留在身边。