有些食物的俗称，真是破坏食欲。

你们小时喉吃过“鼻屎”吗？那是一些由陈皮、柠檬、甘草……混成黑褐色，再给切碎的小颗粒。

还有“豆泥”，本来形容水皮、差劲、低档、粗贱。一回在欧陆快餐店，便吃过这样的一份：鸡心豆、甘麼茸、蒜茸加香料煮烂雪冻。每人撕一片彼得包蘸着酱料吃，名副其实的“豆泥”。

潮州家常汤水，有柠檬鸭汤、凉瓜排骨汤、胡椒猪肚汤。也有粉丝肉碎蛋龟汤，－我以为是“龟蛋”，不，应是“蛋龟”。热汤把鸡蛋浸至大半熟，蛋白如伸出四肢和短尾，背部浑圆，像一只龟，才唤“蛋龟”吧？

大牌档的口语好有趣。去打冷，夥计高喊：“大眼、靓仔、够咸！”——他不是形容你这核突佬，而是大眼鱼、白饭、咸蛋。

又有“米王、小红、解只。”便似男女主角已“作好准备”，随时宽衣。叮嘱：“加色！”还嚷：“起一个菜！”上述这些白粥、猪红粥、裹蒸黇、豉油、牛肉粥，咸湿得太无辜。普通的“湿炒，兜乱”，则相当暴力，而且色香味欠奉。○茶一片空白。

最猥琐的是“双周鸳鸯豆”。“双舟”是两碗艇仔粥。还有红豆沙沟绿豆沙。

(当然，高雅的《二泉映月》才更猥琐呢。)